Voorjaar: Romige en zonnige Paassoep
- Nederlands, Soep
- 20-30 min.
- Geplaatst op 20-03-2013
Een zonnig en heerlijk soepje, recept neergezet in de hoop dat het de weergoden inspireert tot LENTEWEER!!!!!!
Ingrediënten 6 personen
20 gr roomboter2 sjalotjes (fijngesnipperd)
2 teentjes knoflook (fijngesneden)
3 grote gele paprika`s ( ontveld en in stukken gesneden)
1 groene paprika (ontveld, in hele kleine blokjes)
1 oranje (of rode) paprika (ontveld, in hele kleine blokjes)
2 gerookte kipfilets (in blokjes)
1 L kippenbouillon
2,5 dl kookroom
2 el peterselie (fijngesneden)
2 el bieslook (fijngesneden)
(versgemalen) peper en zout
Benodigdheden
Soeppan, snijplank, staafmixer of keukenmachineBereidingswijze
Smelt de boter in de pan en fruit hierin de sjalotjes en knoflook aan.
Voeg de gesneden gele paprika toe en doe alles samen met de bouillon in de blender of keukenmachine (of pureer het met een staafmixer).
Doe als alles glad is terug in de pan, voeg de blokjes oranje (of rode) en groene paprika, kipblokjes, kookroom, peterselie en bieslook toe en breng alles tegen de kook aan. Laat een paar minuten heel goed doorwarmen (en blijf goed doorroeren!) en serveer de soep dan evt in een mooie terrine op tafel. Eet smakelijk!
Bron
Eetcafe D`n Herd, Riethoven
Serveertip
Lekker met geroosterd brood besmeerd met roomboter.
Bewaren in kookboek
Over de plaatser
Laatste reacties
Hoi Esther, it`s a small world, zo zie je maar weer!! Maar wij hebben die toko 1 jaar gehad en ben bang dat ik er niet meer gauw zal komen, alleen al vanwege het dorp waar ik me nooit thuis heb gevoeld als Eindhovenaar. Buiten dat woon ik er nu zo`n 70 km vandaan en dat is me net te ver om ff op en neer te rijden. Maar, mocht ik in de buurt zijn... ik weet waar ie zit :o) Vriendelijke smulgroetjes, Erwin
dit is grappig is familie van mij gr esther bezoek ze maar vaak