Malse Italiaanse varkenshaas tonnato

Heerlijke malse varkenshaas op zijn Italiaans uit de oven en anders dan anders, maar zo lekker ! Misschien verbaasd, maar dit recept is nog slank ook. 310 Kcal per portie p.p. staat in het boek.

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 160 graden. Braad de varkenshaasjes rondom bruin en bestrooi ze met zout en peper. Plaats ze in de oven tot ze een kerntemperatuur hebben van 58 graden (ongeveer 15 minuten). Laat ze afkoelen totdat ze nog lauwwarm zijn en snijd in hele dunne plakjes. Meng de tonijn, ansjovis, mayonaise, limoenrasp en creme fraiche met de staaf¬mixer en breng dit op smaak met zout, peper en eventueel nog wat limoenrasp. Voeg kappertjes en bosui toe, maar houd een beetje apart voor de garnering.
Verdeel de varkenshaas over 4 bordjes, verdeel er de tonijnmayonaise overheen en garneer met kappertjes en bosui.

Bron

Receptenboek keurslager

Serveertip

Lekker met een Italiaanse pasta salade.