Kruidig-zoete lamsbout
- Marokkaans, Hoofdgerecht
- > 120 min.
-
Kruidig-zoete lamsbout
Kruidig-zoete lamsbout
Een heerlijke, zoet-kruidige lamsbout die wél
tenminste 7 uur moet stoven voor het allerbeste
resultaat; vlees dat smelt op je tong, zo zacht.....
Ingrediënten
Dit heb je nodig:Voor 5 personen:
1 flinke lamsbout;
3 eetlepels mosterd;
2 eetlepels honing;
2 grote fijngehakte uien;
2 geschrapte en in plakjes gesneden wortelen;
3 fijngeperste tenen knoflook;
het sap van 1 flinke sinaasappel;
3 koffielepels "Ras el hanout";
1 blaadje laurier;
zonnenbloemolie en/of boter;
250 ml. water;
zout en peper naar smaak.
Benodigdheden
Ruime braadpanBereidingswijze
Zo maak je het:
Verhit de olie en/of de boter in een ruime braadpan en braad
daarin de lamsbout samen met de gehakte ui en knoflook aan.
Voeg er de wortelplakjes aan toe en roer alles door.
Voeg er dan de mosterd, de honing, het sinaasappelsap, de
ras el hanout, het laurierblaadje en zout en peper naar smaak
aan toe.
Roer nogmaals alles goed door elkaar en bedek met 250 ml. water.
Breng aan de kook, zet het deksel op de pan en laat ongeveer
7 uur heel zachtjes stoven (het liefst op het gas met een vlamverdeler).
Kijk af en toe of er nog genoeg vocht in de pan zit; voeg anders wat
extra water toe.
Dien op met daarbij groenten/aardappelen naar keuze.
Bron
Bewaren in kookboek
Over de plaatser
