Bereidingswijze

Verwarm de melk totdat deze lauwwarm is.
Roer de gist met een klein gedeelte van de lauwwarme melk slap.
Doe de bloem in een kom en vermeng hier eerst de zout goed doorheen ( de zout mag niet in aanraking komen met de gist).
Maak in het midden van de bloem een kuiltje en giet hierin de eieren, het gist mengsel en nog wat melk toe.
Roer vanuit het midden en voeg langzaam de overgebleven melk toe.
Klop alles tot een glad beslag.
Roer de gewelde krenten, rozijnen en appel door het beslag.
Laat het beslag afgedekt op een lauwwarme plaats rijzen (ca.1 uur).
Maak de olie warm.
Om oliebollen te scheppen maken we gebruik van een ijsschep, dompel het bolle gedeelte van de ijsschep voor het oliebollen scheppen even onder in de warme olie.
Schep met de ijsschep een gedeelte deeg uit de kom en schraap deze langs de wand van de kom zodat je een mooie ronde oliebol krijgt.
Doe de oliebol in de hete olie en bak ze aan beide zeiden bruin en gaar.
Neem ze met een schuimspaan uit de pan.

Grootmoeders oliebol

Ingrediënten

Reacties (2)