Thaise groene kipcurry van de kookles in Thailand

  • Thais,
  • 20-30 min.
  • Geplaatst op 07-03-2013
  • Thaise groene kipcurry van de kookles in Thailand

    Thaise groene kipcurry van de kookles in Thailand

    Thaise groene kipcurry van de kookles in Thailand

  • Thaise groene kipcurry van de kookles in Thailand

    Thaise groene kipcurry van de kookles in Thailand

    Thaise groene kipcurry van de kookles in Thailand

  • Thaise groene kipcurry van de kookles in Thailand

    Thaise groene kipcurry van de kookles in Thailand

    Thaise groene kipcurry van de kookles in Thailand

  • Thaise groene kipcurry van de kookles in Thailand

    Thaise groene kipcurry van de kookles in Thailand

    Thaise groene kipcurry van de kookles in Thailand

  • Thaise groene kipcurry van de kookles in Thailand

    Thaise groene kipcurry van de kookles in Thailand

    Thaise groene kipcurry van de kookles in Thailand

  • Thaise groene kipcurry van de kookles in Thailand

    Thaise groene kipcurry van de kookles in Thailand

    Thaise groene kipcurry van de kookles in Thailand

Dit is nog een recept dat ik ooit eens heb gemaakt op de Thaise kookles in Chiang-Mai, Thailandhttp://images.smulweb.nl/smilies/19.gif
Niet uniek in zijn soort misschien want er zijn heel veel recepten van Thaise curry, maar wel een recept dat klopt als een bus en dat bovendien heel erg lekker is.
De Thaise basilicum is soms nogal moeilijk te verkrijgen maar vervang ik dan door "gewone" basilicum.
De Thaise aubergine`s kun je nog wel eens op de markt kopen maar doe geen extra moeite, een "gewone" aubergine doet het ook prima.
Verder wil ik nog even waarschuwen voor de "kant-en-klare" groene curry, want daarin zitten zeer grote verschillen. De ene is redelijk mild terwijl een andere zéér scherp kan zijn.
Voorzichtigheid is dus geboden!!!
Ik wens jullie heel veel succes en smakelijk eten >:)

Deel dit recept

Ingrediënten 4 personen
- 600 gr. kipfilet,
- 400 gr. Thaise aubergines (of gewone)
- handvol Thaise basilicum (of gewone)
- 2 rode pepers,
- 1 blik kokosmelk,
- 2 tot 4 el groene currypasta,
- 4 el vissaus,
- kaffir lime leaves (limoenblaadjes)
- 1 el suiker,
- 1 kopje water.
- arachide olie om in te bakken.

- Als je een liefhebber van koriander bent kun je hiermee garneren.
Boodschappen bestellen

Bereidingswijze

- Bak de currypasta in arachide olie.
- Voeg de kokosmelk toe.
- Voeg de kip en de kaffir lime leaves toe.
- Voeg even later de suiker en de vissaus toe.
- Daarna de aubergines toevoegen.
- Als het vlees gaar is de basilicum en de gesneden peper toevoegen.

Bron

Een beetje van de kookles en een beetje van mezelf.

Serveertip

Serveren met Pandan of Basmati rijst.

Dit recept is te vinden in:

Laatste reacties

Gaynelle avatar
Gaynelle 23-09-2013

Hallo Wilmie, we hebben het recept gegeten, het was erg lekker en simpel om te maken. Ik heb nog een tip voor mensen die het ook willen maken: veel toko`s verkopen ook eigen gemaakte curry pasta. Zo kun je verse pasta eten zonder teveel gedoe.

wilmiewillemse avatar
wilmiewillemse 20-05-2013

Hoi Louise. Het antwoord is nee, ik heb de aubergines niet geschild. Ik schil ze idd ook nooit. Succes ermee, groetjes Wilmie.

alidada avatar
alidada 19-05-2013

Hoi Wilmie, ik kom dit recept van je tegen en ga het eens proberen. Ik lees het niet in je recept maar heb je de aubergines geschild? Ik schil namelijk nooit aubergines [br] Ik maak regelmatig een recept van James Tanner namelijk `Groene curry` uit het boek: `Neem 5 ingrediënten` heel eenvoudig (tja… het is tenslotte een Engelsman) maar jouw recept klinkt zo lekker dat ik het een keer wil proberen. Bedankt voor het delen. [br] Groetjes, Louise

willeke_ avatar
willeke_ 10-03-2013

Dank je voor dit heerlijke recept ! Groetjes Willeke.

wilmiewillemse avatar
wilmiewillemse 09-03-2013

Voor degenen die de currypasta zelf willen maken http://www.smulweb.nl/artikelen/160508/Thaise-currypastaaposs is hier een artikel over thaise currypasta`s succes ermee.gr,Wilmie

stiny26 avatar
stiny26 09-03-2013

Hoi Wilmie. Bedankt. Ik vond dit recept in Thailand heerlijk. Ga het dus zeker hier ook maken, groetjes Micky

buonaforchetta avatar
buonaforchetta 09-03-2013

Wilmie, groene Thaise curry is een van mijn lievelingsgerechten dus dit recept ga ik beslist proberen. Dankjewel! Een recept voor Thaise currypasta heb ik overigens nog niet gevonden op Smulweb dus als iemand een goed recept heeft ..... please, deel het met ons! Pluto...?

Joyce1956 avatar
Joyce1956 08-03-2013

Hoi Wilmie, ik heb het recept meegenomen.Een goede kant en klaar curry is net zo lekker.Groetjes Joyce

wilmiewillemse avatar
wilmiewillemse 08-03-2013

@ Pluto. Je kunt het geloven of niet maar in Thailand kookten we ook met kant-en-klare pasta. De Thai maken daar zelf ook vaak gebruik van. Maar ik denk dat het niet moeilijk is om hier op Smulweb een recept te vinden. Succes ermee en groetjes van Wilmie.

joostie338 avatar
joostie338 08-03-2013

Ik had ook gehoopt een zelfgemaakte currypasta in dit recept tegen te komen.

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten