Pompoen met spruiten en kerrie

Simpele gerecht met pompoen met spruitjes.

Bereidingswijze

Schil de pompoen, verwijder zaad en vocht en snijd het vruchtvlees in blokjes. Maak de spruitjes schoon en was ze. Verhit de boter of margarine in een braadpan en voeg de pompoen, spruitjes en kerriepoeder toe. Laat de groenten enkele minuten zachtjes bakken. Voeg een klein beetje water of groentebouillon (van een tablet) toe en laat de groenten met het deksel op de pan in 10-13 minuten gaar worden. Schep de groenten af en toe om en voeg eventueel nog een beetje water toe.

Bron

http://www.landgevoel.com/a/recepten/recept-met-pompoen/

Serveertip

Tip: het is ook lekker om er op het laatste moment wat geroosterde hazelnoten overheen te strooien.
Pompoen met spruitjes passen perfect bij gekookte aardappelen en een gehaktbal of groenteburger.