Ajam Semoor met gember (gesmoorde kip in ketjapsaus)

Hiermee breng je in een korte tijd een verrassend typisch Indonesische hoofdmaaltijd op tafel

Voorbereiding

snijd uien en knoflook heel fijn
snijd de tomaat in kleien stukjes

Bereidingswijze

Verhit de olie in een wadjan (Wok) en fruit hierin de ui en de knoflook
Voeg de tomaat en djahe toe en fruit het geheel een paar minuten
Voeg de beide ketjapsauzen toe en sluit de deksel voor een paar minuten
Voeg de nootmuskaat, kruidnagel en ketoembar toe
Doe de kip erbij en laat het geheel met gesloten deksel gaar worden.
Probeer zo weinig mogelijk de deksel op te tillen. Je verliest dan veel vocht wat je later weer
moet toevoegen. Dit gaat ten koste van de smaak.

Bedenk altijd, hoe groter de hoeveelheid kip, hoe langer de gaartijd.

Bron

Dit recept is te danken aan een vriendin van me