Pasta met prei

Heerlijke pasta met prei en Parmezaanse kaas.

Voorbereiding

Snij de preien in reepjes van 1 cm. Hak de knoflook en snipper een klein uitje

Bereidingswijze

Doe olie en eetlepel boter in een hoge koekenpan. Wacht tot de boter volledig gesmolten is en voeg dan de knoflook en tijm toe. Het gesnipperde uitje en de prei erbij doen en even kort bakken en goed omroeren. Wijn erbij gooien en laten verdampen. Dek nu de prei af met de plakken parmaham. Zorg dat het volledig is afgedekt met de plakken ham. Doe de deksel op de pan en half uur zacht laten koken.

Als de prei bijna klaar is de lasagnavellen per stuk bloemen en oprollen en in reepjes van 1 cm snijden. 2 min koken en afgieten. Haal de parmaham van de prei af en hak in reepjes. Doe de pasta en de ham bij de prei. Vervolgens een klontje boter en 50 gram Parmezaanse kaas erdoor roeren. Goed mengen en klaar!

Bron

Jamie

Serveertip

Doe bovenop de pasta nog een klein beetje Parmezaanse kaas om af te garneren.