1. Home
  2. Recepten
  3. Pannenkoeken
  4. Pannenkoekenmix
  5. Veganistische pannenkoeken

Veganistische pannenkoeken

  • , Vegetarisch
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op 13-02-2013

Ingrediënten 4 personen


9 dl Sojamelk
1 pak meergranen pannenkoekenmix
1 grote banaan
arachideolie


Verder heb je nodig


Pannenkoekenpan, mengkom, mixer, spatel, soeplepel.


Veganistische pannenkoeken
Veganistische pannenkoeken
Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

Voor het eerst heb ik veganistische pannekoeken gebakken. Ik ging op zoek naar een recept van pannenkoeken zonder eieren en melk. Zo ontdekte ik dat banaan een prima vervanger is voor ei en melk kun je vervangen door sojamelk. Zorg ervoor dat de sojamelk op kamertemperatuur is. Volgens het recept op het pak meergranen pannenkoekenmix van de Lidl had ik 8 dl melk nodig. Sojamelk is wat dikker dan gewone melk, dus gebruikte ik 9 dl melk per pak. Ter vervanging van het ei, gebruikte ik een grote banaan, of anderhalf als je kleine bananen in huis hebt. Eerst mengde ik met de mixer een gedeelte van het sojamelk, ongeveer de helft, met het meel. En mengde daarna de rest van de melk met de mixer op de hoogste stand. In een schaal prakte ik met een vork de banaan goed zacht. De structuur wordt dan bijna vloeibaar. Vervolgens mixte ik de banaan in twee gedeeltes op de hoogste stand door het pannenkoekenbeslag. Zorg ervoor dat er geen klonten meer zijn, goed mengen dus. Ik goot nog een klein scheutje arachideolie door het beslag en een klein beetje in de pan. Dat herhaalde ik tussen het bakken door, wanneer mijn pan droog werd. Op middelmatig vuur bak je de pannenkoeken het best mooi bruin en knapperig.

Dit recept is te vinden in:

Serveertip

Je kunt er appelstroop, suikerstroop, curry, vruchtencompote en rietsuiker op eten. De smaak is echt heerlijk!
Bezoek ook mijn blog: http://veggieforvegans.blogspot.nl/



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van VeggieforVegans


Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van VeggieforVegans
Leuk kookboek om te volgen
?
Tip van Smulweb
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top