Tajine van zalm, garnalen en groenten

  • Marokkaans, Hoofdgerecht
  • 60-120 min.
  • Geplaatst op 10-02-2013
  • Tajine van zalm, garnalen en groenten

    Tajine van zalm, garnalen en groenten

    Tajine van zalm, garnalen en groenten

Een heerlijke, gezonde vistajine.....

Deel dit recept

Ingrediënten
Dit heb je nodig:

2 verse zalmfilets;
300 gram garnalen;
2 wortelen;
2 vastkokende aardappelen;
1 ui;
2 tomaten;
1 citroen;
olijfolie;
1 koffielepel komijnpoeder;
1 koffielepel gemberpoeder;
1/2 koffielepel paprikapoeder;
1 koffielepel kurkuma;
zout en peper naar smaak;
een paar draadjes saffraan;
1 eetlepel fijngehakte platte peterselie;
1 eetlepel fijngehakte verse koriander;
een handje ontpitte olijven.
Boodschappen bestellen
Voedingswaarde per portie
Voedingswaarde Eenheid
Energie 1154,77 kcal
Koolhydraten 49,71 g
Eiwitten 117,65 g
Vetten 50,62 g

Voorbereiding

Zo maak je het:

Verhit in een tajine of een kookpan een flinke scheut
olijfolie.
Voeg er de in plakjes gesneden ui aan toe en laat ze
glazig worden.
Voeg er dan de fijngehakte platte peterselie, verse
koriander, de specerijen en peper en zout naar smaak toe.
Roer alles goed door elkaar en laat 2 minuten zachtjes
sudderen.
Schil en was de wortelen en de aardappelen en snijd ze
in plakjes.
Voeg ze toe in de tajine(of kookpan).
Giet er nét zoveel water over zodat de groenten half bedekt
zijn.
Laat 5 minuten zachtjes koken.

Bereidingswijze

Voeg dan de in grove stukken gesneden zalm toe en de
in partjes gesneden tomaten.
Bedek met de in plakjes gesneden citroen.
Zet het deksel op de tajine of de kookpan, zet het gas laag
en laat 30 minuten zachtjes koken.
Voeg er aan het einde van de kooktijd de gekookte en gepelde
garnalen en de in plakjes gesneden olijven aan toe.
Warm alles nog even goed door en dien op met daarbij lekker
Marokkaans of Turks brood en salades naar keuze.

Bron

MIJN WEBLOG(klik)

Laatste reacties

analbers avatar
analbers 11-03-2016

Vandaag voor het eerst geprobeerd. Fantastisch! Een heerlijke blend van zoet, spicy, zuur en bitter. Aanrader.

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten