Risotto met spinazie, chorizo en gepocheerd ei

Voorbereiding

-Spinazie wassen en steeltjes verwijderen
-Bouillon koken (groenten of kip)

Bereidingswijze

1) Kopje risotto rijst bereiden
- 1 sjalot snipperen
- Glazig laten worden in olijfolie + Provençaalse kruiden laten meebakken
-rijst toevoegen
-witte wijn toevoegen
-Afgieten met lepel bouillon
-Pas roeren indien doorgekookt

2) Eitjes pocheren
-Water+zout+azijn (best met smaakje) 100gr
-Draaikolk
-3minuutjes, schuimspaan + uitlekken

3) Teentje look pletten, stoven met spinazie

4) Rijst bij spinazie gieten en 1 dl room toevoegen

Bron

via via

Serveertip

5) Serveren met beetje olijfolie en chorizo