Diverse soorten pannenkoeken.

  • 0-10 min.
  • Geplaatst op 08-02-2013

Deel dit recept

Bereidingswijze


8 pannenkoeken
250 gr bloem
2 eieren
½ L melk
zout
boter
Bereiding.
Klop de eieren met zout los.
Roer dan de bloem er beetje voor beetje door, en een gedeelte van de melk.
Roer net zolang tot alle klontjes zijn verdwenen.
Giet daarna de rest van de melk erbij.
Laat het beslag even rusten.
Verwarm een klontje boter in de koekepan en giet er een opscheplepel beslag in en laat het uitvloeien.
Bak de pannekoeken aan beide kanten bruin.

Italiaanse pannekoeken
8 pannenkoeken
basisbeslag
2 rode paprika`s
1 el groene pesto
4 el fijn geknipte basilicum
3 el olijfolie
24 plakjes salami
Bereiding.
Maak de paprika schoon en snijd hem in blokjes.
Roer de pesto en de basilicum door het beslag.
Verhit een scheutje olijfolie in de koekepan en bak 1/8 deel van de paprika 4 min. voeg 3 pl. salami toe en bak ze 2 min. mee.
Schep een opscheplepel beslag in de pan en laat het uitvloeien.
Bak de pannekoeken aan beide kanten bruin.
Nu de andere 7 nog.
TIP:
houd de pannekoeken warm op een bord op een pan met kokend water.

Burrito`s
8 burito`s
basisbeslag
1 blik bonen
250 gr gehakt
2 uien
1 blikje tomatenpuree
3 el komijn
1 spaanse peper
50 gr geraspte kaas
Bereiding.
Snipper de uien en fruit ze, bak daarin het gehakt tot alles bruin is.
Roer nu de tomatenpuree, komijn en in stukjes gesneden peper erdoor.
Voeg daarna de bruine bonen toe en laat alles even sudderen tot het gaar is en niet vochtig meer.
Bak nu 8 pannekoeken en vul ze met het mengsel.
Rol ze op, leg ze in een ovenschotel, strooi er de kaas over en zet deze schotel 5 min onder de grill tot de kaas gesmolten is.

Pannenkoek uit het vuistje
8 pannenkoeken
basisbeslag
1 ui
1 teentje knoflook
1½ el olie
400 gr oosterse roerbakmix
100 gr taugé
Bereiding.
Snipper de uien en fruit ze in de olie samen met de geperste knoflook ca 5 min.
Voeg nu de roerbakmix toe en bak het nog eens 5 min.
Nu de ham, taugé, en het zakje kruiden van de roerbakmix.
Bak alles omscheppend nog 2 min.
Bak nu 8 pannekoeken, vouw ze in vieren en vul het ontstane zakje met de roerbak.
Lekker met chilisaus.

Vruchtenrolletjes
8 rolletjes
basisbeslag
2 rijpe peren
1 citroen
75 gr blanke rozijnen
1 potje appelcompote
300 gr créme fraîche
Bereiding.
Boen de citroen en rasp de schil dun af.
Pers de helft van de citroen uit.
Schil de peren, verwijder de klokhuizen en snijd ze in kleine stukjes.
Druppel er het citroensap over.
Schep de peer met het citroenrasp en de rozijnen door de compote.
Verwarm de oven voor op 200ºC.
Bestrijk de pannekoeken dun met de créme fraîche en verdeel er in een brede reep appel-perencompote over.
Rol de pannekoeken op en leg ze naast elkaar in een ovenschaal.
Laat ze 15 min warm worden. lekker met stroop of een bolletje ijs.


Laatste reacties

Er zijn nog geen reacties

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten