Eierkoeken
- 20-30 min.
- Geplaatst op 04-02-2013
-
Eierkoeken
Eierkoeken
Met dit recept heb je 6 heerlijke eierkoeken, ik heb het verdubbeld. Volgende keer als ik ze maak zal ik er een foto bij plaatsen.Inmiddels een foto bijgeplaatst,beetje geexperimenteerd met bakken, grote en kleine eierkoeken gemaakt, oven iets hoger dan worden ze wel bruiner maar toch ook wat droger. De lichtere koeken vind ik persoonlijk toch lekkerder,ze zijn dan iets kleffig en blijven ook langer goed.
Ingrediënten
2 eieren100 gr. suiker(ik heb 80 gr. basterdsuiker en een zakje vanillesuiker gebruikt)
1 schoongeboende citroen geraspt( je gebruikt maar de helft)
100 gram bloem
0,5 tl. bakpoeder
Ik heb zelfrijend bakmeel gebruikt en geen bakpoeder
Voorbereiding
Oven voorverwarmen op 180 gr.
bakplaat bekleden met bakpapier(bij dubbele hoeveelhied 2 bakplaten)
Bereidingswijze
Klop de eieren met de uiker met een mixer op de hoogste stand in ong. 4 minuten tot een dik mengsel
roer de citroenschil, snufje zout ,bakpoeder door de bloem en spatel dit door het eierbeslag(niet met de mixer)niet te lang spatelen ivm de luchtigheid.
Maak hoopjes op de bakplaat , iets van elkaar want ze lopen uit, en bak in ongeveer 15 minuten goudbruin en gaar
Bron
Rudolph van Veen
Bewaren in kookboek
Over de plaatser
Tip van Smulweb
Eierkoeken Eierkoeken Eierkoekjes Brabantse eierkoeken Brabantse eierkoeken Eierkoeken Eierkoek (Glutenvrij) REUZENTAART MET ADVOCAAT Vruchtenkwarktaart (1 weight watcher point) Bolus eierkoeken Nederlandse eierkoekenMeest bekeken
Griekse pasta met groenten en Gyros vlees Stampot spinazie Pasta met basilicumsaus en zalm Witlofstamppot met gebakken zalm Pastaovenschotel met spruitjes, prei en ham en bladerdeeg COUSCOUS PROVENCALE met kippedijlapjes en mergeuz Boerenkoolstamppot met ei-gehaktbal Kipschotel met maïskorstje Italiaanse gehaktballen in tomarensaus met kaas Broodje warme kiprollade Zeevruchten GumboKooktip!
Maak je koelkast leeg
Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!
Laatste reacties
Vanmiddag gebakken en ze waren supperrlekker,ik heb wel zelfrijzende bloem genomen omdat ik geen bakpoeder had,extra heb ik een koffielepel bicarbonaat ingedaan ;)De kinderen vonden het nog lekkerder dan van bij de bakker!
Die zien er echt lekker uit!Op woensdag kon je die bij onze bakker kopen,heb jaren er gekocht voor me ventje die ze mee deed naar zen werk,maar onlangs zijn ze week na week kleiner geworden en duurder(0,65euro):( ...Dankjewel voor het recept :)
Hoi Susan, Super lekker en zo gemakkelijk! Afgelopen weekend toen mijn nichtjes te logeren waren eindelijk je eierkoeken gebakken. Ze waren zo op. Mijn nichtjes wilden direct het recept. Echt om heel veel vaker te maken. Bedankt, Petra
ik laat me leiden door alle positieve reacties en de verrukkelijke koeken op de foto. print het meteen en ga het snel maken, dank je wel meid, je hoort het nog. liefs ruth
Bedankt voor dit heerlijke recept! Van de week geprobeerd en ze waren echt super lekker. Ook na een dag nog erg lekker en vers. Grtjs, Darja
Toprecept....en zo simpel en snel....vreselijk verslavend.
Neem het recept van je mee. Lekker eierkoeken. En wat is er sowieso lekkerder dan zelfgebakken en gemaakte producten. Dank je wel Susan, ik ga het zeker een keer uitproberen. groetjes Carin
leuk recept ga ik zeker proberen. oh ja en zeker even het bewaren waard ! mvg wim ;-)
Wat leuk Petra, ja ze zijn echt lekker
Ik had je recept op Facebook gezet en kreeg nu al een berichtje van iemand dat ze ze al gebakken had en de koeken heerlijk smaakten. Dus Susan.....ik ga aan de slag deze week. Groetjes, Petra