Eierkoeken

  • 20-30 min.
  • Geplaatst op 04-02-2013
  • Eierkoeken

    Eierkoeken

    Eierkoeken

Met dit recept heb je 6 heerlijke eierkoeken, ik heb het verdubbeld. Volgende keer als ik ze maak zal ik er een foto bij plaatsen.Inmiddels een foto bijgeplaatst,beetje geexperimenteerd met bakken, grote en kleine eierkoeken gemaakt, oven iets hoger dan worden ze wel bruiner maar toch ook wat droger. De lichtere koeken vind ik persoonlijk toch lekkerder,ze zijn dan iets kleffig en blijven ook langer goed.

Deel dit recept

Ingrediënten
2 eieren
100 gr. suiker(ik heb 80 gr. basterdsuiker en een zakje vanillesuiker gebruikt)
1 schoongeboende citroen geraspt( je gebruikt maar de helft)
100 gram bloem
0,5 tl. bakpoeder
Ik heb zelfrijend bakmeel gebruikt en geen bakpoeder
Boodschappen bestellen

Voorbereiding

Oven voorverwarmen op 180 gr.
bakplaat bekleden met bakpapier(bij dubbele hoeveelhied 2 bakplaten)

Bereidingswijze

Klop de eieren met de uiker met een mixer op de hoogste stand in ong. 4 minuten tot een dik mengsel
roer de citroenschil, snufje zout ,bakpoeder door de bloem en spatel dit door het eierbeslag(niet met de mixer)niet te lang spatelen ivm de luchtigheid.
Maak hoopjes op de bakplaat , iets van elkaar want ze lopen uit, en bak in ongeveer 15 minuten goudbruin en gaar

Bron

Rudolph van Veen

Dit recept is te vinden in:

Laatste reacties

poezemientje avatar
poezemientje 29-05-2013

Vanmiddag gebakken en ze waren supperrlekker,ik heb wel zelfrijzende bloem genomen omdat ik geen bakpoeder had,extra heb ik een koffielepel bicarbonaat ingedaan ;)De kinderen vonden het nog lekkerder dan van bij de bakker!

poezemientje avatar
poezemientje 20-05-2013

Die zien er echt lekker uit!Op woensdag kon je die bij onze bakker kopen,heb jaren er gekocht voor me ventje die ze mee deed naar zen werk,maar onlangs zijn ze week na week kleiner geworden en duurder(0,65euro):( ...Dankjewel voor het recept :)

pwiggers avatar
pwiggers 08-04-2013

Hoi Susan, Super lekker en zo gemakkelijk! Afgelopen weekend toen mijn nichtjes te logeren waren eindelijk je eierkoeken gebakken. Ze waren zo op. Mijn nichtjes wilden direct het recept. Echt om heel veel vaker te maken. Bedankt, Petra

ruthbrock avatar
ruthbrock 14-03-2013

ik laat me leiden door alle positieve reacties en de verrukkelijke koeken op de foto. print het meteen en ga het snel maken, dank je wel meid, je hoort het nog. liefs ruth

Darjakooktook avatar
Darjakooktook 14-03-2013

Bedankt voor dit heerlijke recept! Van de week geprobeerd en ze waren echt super lekker. Ook na een dag nog erg lekker en vers. Grtjs, Darja

ing988 avatar
ing988 01-03-2013

Toprecept....en zo simpel en snel....vreselijk verslavend.

carolientje61 avatar
carolientje61 15-02-2013

Neem het recept van je mee. Lekker eierkoeken. En wat is er sowieso lekkerder dan zelfgebakken en gemaakte producten. Dank je wel Susan, ik ga het zeker een keer uitproberen. groetjes Carin

landmeter avatar
landmeter 15-02-2013

leuk recept ga ik zeker proberen. oh ja en zeker even het bewaren waard ! mvg wim ;-)

susan56 avatar
susan56 04-02-2013

Wat leuk Petra, ja ze zijn echt lekker

pwiggers avatar
pwiggers 04-02-2013

Ik had je recept op Facebook gezet en kreeg nu al een berichtje van iemand dat ze ze al gebakken had en de koeken heerlijk smaakten. Dus Susan.....ik ga aan de slag deze week. Groetjes, Petra

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten