1. Home
  2. Recepten
  3. Groente
  4. Peulvruchten
  5. Roerbakschotel met linzen, feta en serranoham

Roerbakschotel met linzen, feta en serranoham

  • Internationaal, Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op 02-02-2013

Ingrediënten 2 personen


2 blikjes linzen (à plm. 340 gr) of 250 gram linzen zelf koken volgens gebruiksaanwijzing op het pak (plm. 20 min koken!)
4 plakken serranoham, Parmaham of andere rauwe ham
1/2 gele paprika
3 tomaten (ontveld, pitjes verwijder en in stukje gesneden) of 3 gedroogde tomaten op olie( in reepjes gesneden)
1/2 eetlepel gedroogde oregano
1 eetlepel olijfolie of olie van gedr. tomaten
1 middelgrote ui
2 teentjes knoflook
50 gram feta in kleine blokjes
2 eetlepels (witte) balsamico-azijn
1 eetlepel vloeibare honing
gehakte peterselie


Verder heb je nodig


Wok


Lekker en ook nog snel hapje!
Lekker en ook nog snel hapje!

Heerlijk snel en verrukkelijk van smaak. Heb je weinig tijd dan komt dit heel goed van pas. Super gezond!
Ik heb deze keer blikjes linzen gebruikt omdat ik weinig tijd had (Bonduelle!)
maar zelf gekookt nog lekkerder!
Je kunt dit natuurlijk ook met andere peulvruchten maken.

Deel dit recept

Ontdek meer:

Voorbereiding

Kook de linzen of laat de linzen uit blik goed uitlekken en afspelen.
Pel en snipper de ui en de knoflook.
Snij de ham in reepjes.
Maak de paprika schoon en snij deze in stukjes.

Bereidingswijze

Verhit de olie in de wok. Bak hierin eerst de reepjes ham kanpperig. Haal ze uit de wok.
Bak in het overige vet de ui en de knoflook glazig. Voeg de paprika en de tomaten toe en bak even mee. Doe de linzen erbij en warm alles goed door. Maak op smaak met de oregano, balsamico-azijn en honing. Doe dan de reepjes ham en de blokjes feta erdoor. Nogmaals goed doorwarmen. Wat peterselie erop en smullen maar.

Dit recept is te vinden in:

Serveertip

Lekker met een salade.



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van pwiggers


Reacties (6)

Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van pwiggers
Leuk kookboek om te volgen
?
Tip van Smulweb
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top