1. Home
  2. Recepten
  3. Hoofdgerecht
  4. Italiaanse keuken
  5. Pasta met kip à la Romana

Pasta met kip à la Romana

  • Italiaans, Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op 02-02-2013

Ingrediënten 4 personen


500 gram kipfilet
2 eetlepels olijfolie of olie van de gedroogde tomaten (nog lekkerder!)
Plm. 75 gram Parmaham in reepjes gesneden
3 blaadjes salie of 2 theelepels gedroogde salie
zout, peper
400 gr macaroni of andere pasta
250 gram champignons
plm. 4 (half) gedroogde tomaten (op olie, goed uitgelekt en in smalle reepjes gesneden)
1/8 liter marsala wijn (zoete wijn!)
kippenbouillontablet
200 ml kookroom of room culinair
gerapste Parmezaanse kaas
1 eetlepel gehakte peterselie


Verder heb je nodig


Wok of grote koekenpan
pan voor de pasta


Mmm...pasta met kip ala Romana

Lekker!

Lekker!
de voorbereiding
de voorbereiding

Een verrukkelijke pastschotel met een bijzondere smaak door de marsala die eraan wordt toegevoegd. Je kunt hiervoor natuurlijk ook een niet te droge wijn of sherry gebruiken, maar dan wordt de smaak iets anders. Wij hebben dit met elleboogjes macaroni gegeten, maar met een andere soort pasta misschien nog lekkerder!
Wij hebben hiervan gesmuld!

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

Kook de macaroni of pasta volgens de gebruiksaanwijzing op het pak beetgaar.
Snij de kipfilet in smalle reepjes.
Maak de champignons schoon.
Snij grote champingnons in vieren, laat kleintjes heel.
Verhit de olie in de wok of grote koekenpan.
Bak hierin de kip in gedeelten snel lichtbruin en gaar. Haal de kip uit de pan.
Bak in de overgebleven olie de champignons lichtbruin.
Voeg de reepjes Parmaham toe en bak deze even mee.
Doe nu gedroogde tomaten erbij.
Blus af met de marsala. Laat even inkoken.
Voeg de room toe en laat dit wat inkoken.
Kruid de saus met de verkruimelde bouillontablet.
Voeg nu de kipstukjes toe en warm het geheel goed door.
Roer de peterselie door de saus.

Serveertip

Lekker met macaroni of andere pasta en wat geraspte Parmezaanse kaas

Bron

Aangepast recept Lecker.de



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van pwiggers


Reacties (1)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van pwiggers
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top