1. Home
  2. Recepten
  3. Italiaanse keuken
  4. Italiaans stoofpotje rundvlees met tagliatelle

Italiaans stoofpotje rundvlees met tagliatelle

Door: Fressnapf

  • Italiaans,
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op 20-01-2013

Ingrediënten 4 personen


800 g rundvlees (zoals sukade- of runderlappen), in blokjes van ongeveer 5 x 5 cm
geraspte schil van 1 sinaasappel
150 g gerookte spekblokjes (Pancetta)
2 uien, fijngesneden
5 teentjes knoflook, geperst
2 gedroogde rode pepertjes, fijngewreven
100 g winterwortel, in plakjes
halve prei, in ringen
1 stengel bleekselderij, gesneden
3 eetlepels boter of margarine
1 eetlepel tomatenpuree
6 rozemarijntakjes
3 dl rode wijn
2 dl runderbouillon
1 eetlepel bloem
300 g tagliatelle


Verder heb je nodig


Grote pan of slowcooker

Italiaans stoofpotje rundvlees met tagliatelle
Italiaans stoofpotje rundvlees met tagliatelle

Heerlijk stoofpotje met rundvlees vol smaak op een bedje van tagliatelle. Dit gerecht smaakt echt vreselijk lekker.

Ontdek meer:

Bereidingswijze

Bak het spek op laag vuur krokant. Voeg de ui, knoflook, gedroogde peper, wortel, prei en bleekselderij toe en bak in 10 minuutjes zachtjes mee. Haal het spek en de groenten uit de pan. Verhit in dezelfde pan 2 eetlepels boter. Bestrooi het vlees met zout en peper en bak op hoog vuur rondom bruin. Voeg de tomatenpuree en het spek/groentenmengsel toe en bak dit nog even kort mee. Voeg het sinaasappelrasp, de rozemarijn, rode wijn en bouillon toe en breng alles tegen de kook aan. doe een deksel op de pan en laat het gerecht op laag vuur ongeveer 3 uur stoven tot het vlees gemakkelijk uit elkaar valt. Kook de pasta volgens de gebruiksaanwijzing. Roer 1 eetlepel boter zacht en meng dit met de bloem tot een vloeibaar geheel. Roer dit door het stoofgerecht zodat het bindt en warm het gerecht nog goed door.

Bron

Keurslager (aangepast)



Deel dit recept

Reacties (20)

Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van Fressnapf
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top