Italiaans stoofpotje rundvlees met tagliatelle

  • Italiaans,
  • > 120 min.
  • Geplaatst op 20-01-2013
  • Italiaans stoofpotje rundvlees met tagliatelle

    Italiaans stoofpotje rundvlees met tagliatelle

    Italiaans stoofpotje rundvlees met tagliatelle

Heerlijk stoofpotje met rundvlees vol smaak op een bedje van tagliatelle. Dit gerecht smaakt echt vreselijk lekker.

Deel dit recept

Ingrediënten 4 personen
800 g rundvlees (zoals sukade- of runderlappen), in blokjes van ongeveer 5 x 5 cm
geraspte schil van 1 sinaasappel
150 g gerookte spekblokjes (Pancetta)
2 uien, fijngesneden
5 teentjes knoflook, geperst
2 gedroogde rode pepertjes, fijngewreven
100 g winterwortel, in plakjes
halve prei, in ringen
1 stengel bleekselderij, gesneden
3 eetlepels boter of margarine
1 eetlepel tomatenpuree
6 rozemarijntakjes
3 dl rode wijn
2 dl runderbouillon
1 eetlepel bloem
300 g tagliatelle
Boodschappen bestellen
Benodigdheden
grote pan of slowcooker

Bereidingswijze

Bak het spek op laag vuur krokant. Voeg de ui, knoflook, gedroogde peper, wortel, prei en bleekselderij toe en bak in 10 minuutjes zachtjes mee. Haal het spek en de groenten uit de pan. Verhit in dezelfde pan 2 eetlepels boter. Bestrooi het vlees met zout en peper en bak op hoog vuur rondom bruin. Voeg de tomatenpuree en het spek/groentenmengsel toe en bak dit nog even kort mee. Voeg het sinaasappelrasp, de rozemarijn, rode wijn en bouillon toe en breng alles tegen de kook aan. doe een deksel op de pan en laat het gerecht op laag vuur ongeveer 3 uur stoven tot het vlees gemakkelijk uit elkaar valt. Kook de pasta volgens de gebruiksaanwijzing. Roer 1 eetlepel boter zacht en meng dit met de bloem tot een vloeibaar geheel. Roer dit door het stoofgerecht zodat het bindt en warm het gerecht nog goed door.

Bron

Keurslager (aangepast)

Dit recept is te vinden in:

Laatste reacties

soesja03 avatar
soesja03 16-09-2021

Bij printen via ipad wordt ingrediëntenlijst deels bedekt.

moniquek1 avatar
moniquek1 25-03-2015

Heb je recept gisteren gemaakt ,toen me broer kwam eten we vonden het heerlijk. groetjes Monique

Dieke82 avatar
Dieke82 24-02-2014

Heb dit vandaag gemaakt. Het was echt heerlijk en zeker voor herhaling vatbaar! Bedankt voor dit super recept!

schele_makreel avatar
schele_makreel 16-04-2013

Prima gerecht. De wijn en het sinaasappelrasp doen je huis heerlijk laten geuren. Ik zou er daarnaast iets minder rozemarijntakjes in doen. Het krijgt een wat overheersende smaak en geur. Voor de rest toprecept!

Nathalia3 avatar
Nathalia3 21-02-2013

Lijkt mij lekker nu maar hopen dat de kids ook eens lekker gaan vinden. Hoe bedoel je moeilijke eters!

Fressnapf avatar
Fressnapf 06-02-2013

Dit is echt een heerlijk gerechtje voor de mensen die van Italiaanse smaken houden. Niet moeilijk en was ons prima bevallen.

moniquek1 avatar
moniquek1 06-02-2013

Hallo Alex lijkt me een heerlijk gerecht ga het zeker proberen met me moeder die poft maar met smulweb groetjes monique

hedy1962 avatar
hedy1962 02-02-2013

Hallo Alex, ik heb het stoofpotje afgelopen weekend gemaakt en iedereenvond het ZALIG !!! Ik ga het volgend weekend weer maken . Het ziet er ook qua kleur mooi uit en het huis rook heerlijk. Nogmaals bedankt voor je recept en een fijn weekend toegewenst. Groetjes, Hedy

cmrk avatar
cmrk 25-01-2013

gisteren gemaakt,maar wat bedoel je met 6 takjes rozemarijntakjes? viel mee iets tegen qua smaak?

Delarosa avatar
Delarosa 25-01-2013

oh, dat vergat ik nog ff.. ik neem hem meteen van je mee, lijkt me heerlijk Alex!!!! Nogmaals vriendelijke smulgroet, Erwin

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten