Mini quichejes.

  • Frans, Lunch/Brunch
  • 20-30 min.
  • Mini quichejes.

    Mini quichejes.

    Mini quichejes.

Soms heb je zo`n zaterdagochtend. Je wordt lekker laat wakker, hebt trekt…. En komt er ineens achter dat je eigenlijk niks in huis hebt. Zo ook een paar weekjes terug. Het regende en Bart en ik hadden allebei zó geen zin om naar de winkel te gaan. Ik snuffelde even in de koelkast en besloot maar wat met restjes te doen. Een koninklijke brunch.

Dit recept komt van Chickslovefood.com, een no nonsense foodblog met restaurantrecensies, recepten en andere foodfun.

Deel dit recept

Ingrediënten 2 personen
Men neme (voor zes mini quichejes):
- zes plakjes deeg voor hartige taart, of bladerdeeg
- vier eieren
- een scheutje melk of (slag)room
- zes eetlepels geraspte kaas
- zes kerstomaatjes
- zes reepjes paprika
- zes theelepels Italiaanse kruiden
- peper en zout
Boodschappen bestellen

Bereidingswijze

En zo doe je het:
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Laat de velletjes bladerdeeg ontdooien en duw ze in de holtes van een ingevette cupcakevorm. Dan krijg je wat grillige, overhangende randjes, maar wat maakt dat uit. Als je wilt kun je de vierkante velletjes ook eerst rond snijden.
- Kluts de eieren en klop ze los met een scheutje melk of room, de Italiaanse kruiden en wat peper en zout.
- Doe in iedere holte op het bladerdeeg een halve eetlepel kaas en schenk hier dan het eimengsel op, totdat de holtes voor driekwart gevuld zijn.
- Snijd de tomaatjes en paprikareepjes in grove stukjes en verdeel over de holtes.
- Maak af met op ieder quicheje weer een halve eetlepel gerapste kaas.
- Doe in de oven en bak een minuut of vijftien, tot het ei gestold is en de randjes mooi bruin zijn.
- Wip uit de holtes en GENIET!

Bron

http://chickslovefood.com/?p=12393#more-12393

Log in om een reactie te plaatsen

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

onceinalifetime avatar
onceinalifetime

Kooktip!

Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Doorsturen

Home Recepten