Kokoskip met ananas
- Kinderkeuken, Hoofdgerecht
- 10-20 min.
- Geplaatst op 12-01-2013
Lekker, gezond en simpel gerecht dat in een mum van tijd op tafel staat.
Ingrediënten 4 personen
1 rode paprika,2 el olie,
1 teen knoflook,
400 g kipfilet,
200 ml kokosmelk,
2 tl kerriepoeder,
225 gr ananasstukjes (uitgelekt gewicht),
1 el citroensap
Voedingswaarde per portie
| Voedingswaarde | Eenheid |
|---|---|
| Energie | 293,79 kcal |
| Koolhydraten | 11,39 g |
| Eiwitten | 24,96 g |
| Vetten | 16,24 g |
Benodigdheden
KoekenpanVoorbereiding
Snijd de paprika, en de kip in kleine stukjes
Bereidingswijze
Verhit de olie in een koekenpan en fruit de knoflook in 30 seconden. Voeg de kip toe en bak deze rondom licht bruin. Meng de paprika stukjes er doorheen en bak deze nog een minuutje mee.
Schenk de kokosmelk in de pan en voeg de kerriepoeder en de ananasstukjes toe. Zet het vuur lager en laat het ca. 5 minuten zacht sudderen.
Breng de kokoskip op smaak met de citroen en eventueel peper en zout.
Bron
Opperdepop (Ah)
Serveertip
Lekker met rijst en komkommer
Bewaren in kookboek
Over de plaatser
Laatste reacties
Er zijn nog geen reacties