Kokoskip met ananas

  • Kinderkeuken, Hoofdgerecht
  • 10-20 min.

Lekker, gezond en simpel gerecht dat in een mum van tijd op tafel staat.

Deel dit recept

Ingrediënten 4 personen
1 rode paprika,
2 el olie,
1 teen knoflook,
400 g kipfilet,
200 ml kokosmelk,
2 tl kerriepoeder,
225 gr ananasstukjes (uitgelekt gewicht),
1 el citroensap
Boodschappen bestellen
Voedingswaarde per portie
Voedingswaarde Eenheid
Energie 293,79 kcal
Koolhydraten 11,39 g
Eiwitten 24,96 g
Vetten 16,24 g
Benodigdheden
Koekenpan

Voorbereiding

Snijd de paprika, en de kip in kleine stukjes

Bereidingswijze

Verhit de olie in een koekenpan en fruit de knoflook in 30 seconden. Voeg de kip toe en bak deze rondom licht bruin. Meng de paprika stukjes er doorheen en bak deze nog een minuutje mee.
Schenk de kokosmelk in de pan en voeg de kerriepoeder en de ananasstukjes toe. Zet het vuur lager en laat het ca. 5 minuten zacht sudderen.
Breng de kokoskip op smaak met de citroen en eventueel peper en zout.

Bron

Opperdepop (Ah)

Serveertip

Lekker met rijst en komkommer

Log in om een reactie te plaatsen

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

ernstenkoken avatar
ernstenkoken

Kooktip!

Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Doorsturen

Home Recepten