1. Home
  2. Recepten
  3. Italiaanse keuken
  4. Amaretto
  5. Italiaanse verfijning: cupcakes met amaretto en mascarpone

Italiaanse verfijning: cupcakes met amaretto en mascarpone

  • Italiaans, Banket
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op 15-12-2012

Ingrediënten 12 personen



    100 g boter, zachte
    200 g suiker
    2 eieren
    200 g bloem
    2 theel. bakpoeder
    40 ml amaretto

    Vulling:
    50 g suiker (voor de vulling)
    2 eieren (voor de vulling)
    250 g mascarpone
    druppel amandel-essence

    poedersuiker om te bestrooien


Verder heb je nodig


Muffinblik voor 12 st; papieren cupcake vormpjes; kom


Italiaanse verfijning: cupcakes met amaretto en mascarpone
Italiaanse verfijning: cupcakes met amaretto en mascarpone

Niet alleen : Bella Italia, maar ook hun mode en vooral ook hun smulgerechten zijn daar toch te gek!!!
Misschien smul je er met kerst van bij een heerlijke kop hete chocolade melk, of een heerlijk kopje cappuccino.

Deel dit recept

Ontdek meer:

Voorbereiding

Verwarm de oven voor op 180°C.

Bereidingswijze


    Roer de suiker met de boter tot een glad mengsel. Roer er de eieren door, dan de bloem, het bakpoeder en de amaretto. Roer tot een glad deeg.

    Zet 12 papieren cupcakevormpjes in een muffinblik. Verdeel het deeg over de vormpjes.

    Bak de taartjes 12 à 15 minuten in de voorverwarmde oven. Test met een prikker of ze gaar zijn. Laat afkoelen op een rooster.

    Maak de vulling. Splits de eieren. Klop de mascarpone op met de eidooiers, de suiker en amandelessence. Klop de eiwitten tot sneeuw en spatel ze door de mascarponecrème.


    Snij de bovenkant van de taartjes en hou apart. Vul elk taartje met een eetlepel van de mascarpone vulling en zet het kapje er weer op. Bestrooi met poedersuiker en serveer.



Bron

Libelle.be



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van ruthbrock


Reacties (4)

Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van ruthbrock
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top