Couscous kikkererwten salade met citroen!

  • Vegetarisch, Bijgerecht
  • 10-20 min.
  • Geplaatst op 10-12-2012

Heerlijke frisse kikkererwten salade met couscous! Heerlijk bij (vegetarische) Gyros of andere mediteraanse gerechten.

heerlijk fris door de citroen en de munt en lekker pittig door de ui!

Deel dit recept

Ingrediënten 3 personen
- 1 blik kikker erwten
- 1 citroen
- 1 kleine ui
- 1 teentje knoflook
- 1/4 van een komkommer
- 1 tomaat
- kopje couscous
- 1/2 tl gedroogde munt (of natuurlijk verse!)
- zeezout en vers gemalen peper
- olijfolie
- tuinkruiden bouillon
Boodschappen bestellen
Benodigdheden
- een kom
- een lepel
- een rasp
- een vergiet
- snijplank
- scherp mes

Voorbereiding

laat de kikker erwten uitlekken.

snipper de ui en maak de knoflook heel klein.

kook water en maak wat bouillon. laat de couscous hierin opwellen.

snijd de komkommer in kleine blokjes.

snijd de tomaat eveneens in kleine blokjes.

Bereidingswijze

- rasp de citroen en knijp het sap uit in een kom.
doe hier 2 el olijfolie bij, wat versgemalen peper en zout en een halve theelepel gedroogde munt & de knoflook en ui.

voeg de couscous toe en schep goed om in het mengsel.

voeg daarna de kikkerewten, komkommer en tomaat toe.

Serveertip

lekker bij pita`s, gyros, shoarma, koftes etc.

Dit recept is te vinden in:

Laatste reacties

Er zijn nog geen reacties

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten