Kleurrijke aardappeltaart (kerst bijgerecht)

  • Wereld, Bijgerecht
  • 60-120 min.
  • Geplaatst op 02-12-2012
  • Kleurrijke aardappeltaart (kerst bijgerecht)

    Kleurrijke aardappeltaart (kerst bijgerecht)

    Kleurrijke aardappeltaart (kerst bijgerecht)

Heerlijk en kleurrijk bijgerecht voor de kerst uit ons boekje bij de nieuwe heteluchtoven.

Deel dit recept

Ingrediënten 6 personen
300 g bloem
100 g koude boter
100 g magere kwark
2 eidooiers
zout en peper
300 g vastkokende aardappels (bijv. Marabel)
300 g zoete aardappels
300 g blauwe aardappels (bijv. Vitelotte)
1 eetlepel boterolie
4 eieren
250 g crème fraîche
1 theelepel middelscherpe mosterd
1 bosje bieslook
1 teentje knoflook
gemalen nootmuskaat
Boodschappen bestellen
Benodigdheden
ovenschaal

Bereidingswijze

Kneed de bloem, het vet (in vlokken), de kwark, 1 eidooier en 1/2 theelepel zout snel tot een glad deeg. Laat het deeg afgedekt ongeveer 1 uur rusten. Schil alle aardappels en snijd deze in blokjes van ongeveer 1,5 x 1,5 cm. Bak de aardappelblokjes ca. 10 minuten bruin in de boterolie. Klop de eieren, het resterende eigeel, de crème fraîche en de mosterd tot een saus door elkaar. Snijd de bieslook in rolletjes en hak de knoflook fijn. Roer beide door de saus. Op smaak brengen met zout, peper en nootmuskaat. Rol het deeg op een met bloem bestrooid oppervlak uit tot een 3-4 mm dunne laag. Bekleed hiermee een ovenschaal en snijd eventueel overstaande randen eraf. Doe de aardappelblokjes in de schotel en giet de saus erover. In een voorverwarmde oven (elektrische oven: 200 °C / heteluchtoven: 175 °C) ca. 50 minuten bakken.

Bron

Villeroy # boch

Dit recept is te vinden in:

Laatste reacties

Er zijn nog geen reacties

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten