1. Home
  2. Recepten
  3. Aardappelen
  4. Zoete aardappelen
  5. Zoete aardappeltaart
  6. Kleurrijke aardappeltaart (kerst bijgerecht)

Kleurrijke aardappeltaart (kerst bijgerecht)

  • Wereld, Bijgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op 02-12-2012

Ingrediënten 6 personen


300 g bloem
100 g koude boter
100 g magere kwark
2 eidooiers
zout en peper
300 g vastkokende aardappels (bijv. Marabel)
300 g zoete aardappels
300 g blauwe aardappels (bijv. Vitelotte)
1 eetlepel boterolie
4 eieren
250 g crème fraîche
1 theelepel middelscherpe mosterd
1 bosje bieslook
1 teentje knoflook
gemalen nootmuskaat


Verder heb je nodig


Ovenschaal


Kleurrijke aardappeltaart (kerst bijgerecht)
Kleurrijke aardappeltaart (kerst bijgerecht)

Heerlijk en kleurrijk bijgerecht voor de kerst uit ons boekje bij de nieuwe heteluchtoven.

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

Kneed de bloem, het vet (in vlokken), de kwark, 1 eidooier en 1/2 theelepel zout snel tot een glad deeg. Laat het deeg afgedekt ongeveer 1 uur rusten. Schil alle aardappels en snijd deze in blokjes van ongeveer 1,5 x 1,5 cm. Bak de aardappelblokjes ca. 10 minuten bruin in de boterolie. Klop de eieren, het resterende eigeel, de crème fraîche en de mosterd tot een saus door elkaar. Snijd de bieslook in rolletjes en hak de knoflook fijn. Roer beide door de saus. Op smaak brengen met zout, peper en nootmuskaat. Rol het deeg op een met bloem bestrooid oppervlak uit tot een 3-4 mm dunne laag. Bekleed hiermee een ovenschaal en snijd eventueel overstaande randen eraf. Doe de aardappelblokjes in de schotel en giet de saus erover. In een voorverwarmde oven (elektrische oven: 200 °C / heteluchtoven: 175 °C) ca. 50 minuten bakken.

Dit recept is te vinden in:

Bron

Villeroy # boch



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van Fressnapf


Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van Fressnapf
Leuk kookboek om te volgen
?
Tip van Smulweb
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top