Pompoensoep

Voorbereiding

De kalpfsschenkel koudspoelen en opzetten met koud water
Als de schenkel gaar is de merg eruit drukken
De aardappels schillen en in stukjes snijden
De pompoen snijden en de pitten bewaren en laten drogen
(zonde om weg te gooien)

Bereidingswijze

Alle ingredienten bij elkaar doen in de pan
voeg 2 tl salie
2 tl foelie
2 tl rozemarijn toe
laat de soep koken totdat alles uit elkaar valt.
pureer de soep met een staafmixer

Bron

een vriend

Serveertip

lekker met crostini′s