Chilischotel met tortillakorst

Pittige ovenschotel met o.a. gehakt, witte bonen en een tortillakorst.

Voorbereiding

Laat het broodje weken in water en knijp het uit.
Pel en snipper de uien.
Kneed het ei, het uitgeknepen brood, 1/3 van de uien, wat zout, peper en paprikapoeder door het gehakt. Vorm kleine balletjes.
Maak de paprika`s schoon en snijd ze in blokjes.
Pel en snipper de knoflook.
snijd de rode peper in de lengte doormidden, verwijder het zaad en de zaadlijsten. Was de peper en snijd hem fijn.

Bereidingswijze

Bak de gehaktballetjes in 2 el olie rondom aan gedurende ca. 6 min. Neem de balletjes uit de pan. Fruit de rest van de uien, de knoflook, de paprika en de peper in het braadvet. Breng op smaak met zout, peper en een beetje suiker.
Bak de tomatenpuree kort mee.
Voeg de tomaten uit blik samen met het sap toe en maak ze wat kleiner.
Voeg de witte bonen in tomatensaus toe en laat het geheel ca. 5 min. zachtjes koken.
Breng op smaak.
Roer de gehakt balletjes er doorheen.
Doe alles in een grote ingevette ovenschaal.
Verdeel de tortillachips er over heen.
Rasp de kaas en strooi over de schotel.
Bak de chilischotel 20-25 min. in een voorverwarmde oven (electrisch: 200 gr C / hete lucht: 175 gr C / gas: stand 3).

Bron

Koken en Genieten - Aangepast naar eigen smaak.