1. Home
  2. Recepten
  3. Marokkaanse keuken
  4. Tajine van aardappelen met ingelegde citroen en gekookte eie

Tajine van aardappelen met ingelegde citroen en gekookte eie

Door: 393amber1

  • Marokkaans, Vegetarisch
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op 16-11-2012

Ingrediënten


Dit heb je nodig:

1 kilo vastkokende aardappelen;
6 hardgekookte eieren;
1 ingelegde citroen of 1 verse citroen in plakjes;
1 bosje verse koriander;
zout en peper naar smaak;
1 koffielepel kurkuma;
1 koffielepel kaneelpoeder;
1 flinkie scheut olijfolie;
1 laurierblaadje;
een beetje thijm;
1 flinke sjalot;
1 teen knoflook;
water.


Verder heb je nodig


Tajine of een kook/braadpan

Tajine van aardappelen,ingelegde citroen en eieren
Tajine van aardappelen,ingelegde citroen en eieren

Ook wel eens lekker; een tajinegerecht zonder vlees maar dan wel
weer met ingelegde citroen en gekookte eieren:

Ontdek meer:

Bereidingswijze

Zo maak je het:

Verhit een flinke scheut olijfolie in een tajine of in een
kook/braadpan en fruit daarin de fijngehakte sjalot.

Voeg daaraan de geschilde, gewassen en in vieren
gesneden aardappels, de van het pulp ontdane en
in reepjes gesneden ingelegde citroen (of de plakjes
verse citroen), de fijngehakte verse koriander,
de specerijen, zout en peper naar smaak, de geperste
teen knoflook, de thijm en het laurierblaadje toe.

Bedek alles met een groot glas water, breng aan de
kook, zet het vuur laag en laat alles met het deksel
op de tajine (of de kook/braadpan) een half uur
zachtjes stoven.

Kijk of de aardappelen gaar zijn en de saus goed is
ingekookt en goed op smaak is.

Dien op in de tajine (of schep alles op een mooie ronde
schaal) en versier met de in tweeën gesneden hardgekookte
eieren.

Geef daar lekker Marokkaans of Turks brood bij en evt.
verschillende frisse salades.

Bron

Http://marokkaansarabisch-koken.50plusser.nl/?page=article&warticle_id=114118&Tajine-van-aar



Deel dit recept

Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van 393amber1
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top