1. Home
  2. Recepten
  3. Hoofdgerecht
  4. Couscous
  5. Zalm met lemon pepper en couscous

Zalm met lemon pepper en couscous

  • , Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op 12-11-2012

Ingrediënten 4 personen


Zalm:
6 st zalmfilet a 120 gram
Lemon pepper
zout

Couscous:
200 gr couscous
2 dl water
1 st limoen
olijfolie
1 tomaat
1 paprika

Knoflook crème:
145 gr zonnebloemolie
1 teen knoflook
45 gr eiwit
40 gr yoghurt
10 gr sushi azijn



Zalm met lemon pepper en couscous
Zalm met lemon pepper en couscous
Zalm met lemon pepper en couscous
Zalm met lemon pepper en couscous

Jonnie Boer: `Deze lemon pepper bestaat uit aromatische grof gebroken zwarte peper en gedroogde stukjes citroenschil. Lemon pepper is zeer geschikt voor bij de BBQ en gril. Heerlijk op een mals stuk Hollands rundvlees of kip van de gril.`

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

Zo maak je de zalm:
1. Controleer de filets goed op graatjes.
2. Vervolgens bestrooien met zout en lemon pepper aan een kant.
3. Verhit in een koekenpan iets zonnebloemolie en bak de zalm aan de kant van peper.
4. Vervolgens omdraaien en dan gelijk uit de pan halen, zodat de vis niet helemaal gaar wordt, maar van binnen nog mooi `glazig` is.

Zo maak je de couscous:
1. Snij de tomaat en paprika in vieren en verwijder de zaadlijsten.
2. Snij vervolgens in hele kleine blokjes.
3. Breng de 2 dl water aan de kook met zout.
4. De couscous in een kom doen en hier het kokende water opgieten.
5. Dek de kom af met folie en laat de couscous 10 minuten wellen.
6. Roer daarna de couscous voorzichtig los met een vork.
7. Rasp hier de schil van een limoen doorheen en voeg iets olijfolie toe.
8. Ook de tomaat en paprika blokjes door de couscous mengen.

zo maak je de knoflookcrème:
1. Meng alle ingrediënten met de staafmixer behalve de zonnebloemolie.
2. Giet terwijl de mixer draait de zonnebloemolie er langzaam bij.
3. Bewaar in een spuitzak.



Volgen


Reacties (1)



Volgen
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top