1. Home
  2. Recepten
  3. Hoofdgerecht
  4. Marokkaanse keuken
  5. Kiptajine met uien en rozijnen

Kiptajine met uien en rozijnen

Door: 393amber1

  • Marokkaans, Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op 11-11-2012

Ingrediënten


Dit heb je nodig:

1 in stukken gesneden kip of
1 kilo kipdrumsticks;
3 uien;
200 gram gedroogde rozijnen;
2 fijngehakte tenen knoflook;
1 koffielepel gemberpoeder;
1/2 koffielepel kurkuma;
een paar draadjes saffraan;
1/4 koffielepel kaneelpoeder;
4 eetlepels olijfolie;
2 eetlepels zonnenbloemolie;
2 kippenbouillonblokjes;
zout en peper naar smaak.


Kiptajine met uien en rozijnen
Kiptajine met uien en rozijnen

Lekkere hartig-zoete tajine van kip met uien en rozijnen.....

Ontdek meer:

Voorbereiding

Zo maak je het:

Spoel de rozijnen en laat ze enige tijd wellen in water.

Pel en uien en snijd ze in plakjes.

Vermeng in een tajine of in een kook/braad-pan de
olijf- en de zonnenbloemolie met elkaar.
Verhit de olie en laat daarin de stukken kip bruin-
bakken.
Voeg er de uien, de 2 fijngehakte knoflooktenen, het
gemberpoeder, de kurkuma, de draadjes saffraan ,
het kaneelpoeder en peper en zout naar smaak aan toe
en schep alles goed door elkaar.
Laat enige tijd stoven.
Voeg er 50 cl. water aan toe, zet het deksel op de
tajine of op de pan en laat alles 30 minuten zachtjes
koken.

Bereidingswijze

Laat de rozijnen uitlekken en voeg ze toe aan de
inhoud van de tajine/pan en verbrokkel daar ook
de bouillonblokjes boven.
Roer alles door elkaar en laat nog 15 minuten
zachtjes koken.
Controleer de smaak en de dikte van de saus.
Is ze te dun, laat dan een beetje inkoken; is ze
te dik voeg er dan een beetje warm water aan toe.

Dien het gerecht op in de tajine of schep alles op
een mooie schaal.
Geef er Marokkaans/Turks brood bij of anders
couscous of bulghur.

Bron

Http://marokkaansarabisch-koken.50plusser.nl/?page=article&warticle_id=113781&Kiptajine-met-



Deel dit recept

Reacties (1)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van 393amber1
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top