Citrus cheesecake

  • Amerikaans, Nagerecht
  • 60-120 min.
  • Geplaatst op 05-11-2012
  • Citrus cheesecake

    Citrus cheesecake

    Citrus cheesecake

Deel dit recept

Ingrediënten 8 personen
250 g digestive koekjes (rol 400 g)
100 g boter
2 citroenen, schoongeboend
2 limoenen, schoongeboend
3 bakjes mascarpone (zachte roomkaas, a 250 g)
200 g basterdsuiker
2 eieren
2 blikjes mandarijn op lichte siroop (a 312 g), uitgelekt
4 el lemon curd (potje 320 g)
Boodschappen bestellen
Benodigdheden
bakpapier, keukenmachine, springvorm (Ø 24 cm), ingevet.

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 180 ºC. Bekleed de bodem van de springvorm met het bakpapier. Verkruimel de koek in de keukenmachine. Smelt de boter in een steelpan en meng door de koek. Verdeel het mengsel over de bodem van de springvorm, druk aan met de bolle kant van een lepel en bak 10 min. in de oven. Haal eruit en zet de oven op 150 ºC. Rasp de gele schil van de citroenen, de groene schil van de limoenen en pers de vruchten uit. Meng de rasp en het sap voor-zichtig met de mascarpone en basterdsuiker tot een egale massa. Splits de eieren, klop de eidooiers met een garde door de massa en schep om met de mandarijn. Verdeel de vulling over de bodem. Bak de taart ca. 1 uur in het midden van de oven. Laat in 1 uur op een rooster afkoelen tot kamertemperatuur. Zet minimaal 3 uur afgedekt in de koelkast. Bestrijk vlak voor het serveren met de lemon curd.

Bron

AH 11-12

Dit recept is te vinden in:

Laatste reacties

dajennetje avatar
dajennetje 17-02-2013

In de koelkast bettina? En die rauwe ei dan? Niet bang dat je daar ziek van wordt?

bettina11 avatar
bettina11 01-12-2012

Vandaag dit recept geprobeerd..eh..mislukt. Er staat ook niet duidelijk bij op hoeveel graden deze taart in de oven moet. Alleen dat het 1uur in de oven moet. Ik ga deze taart niet meer bakken maar ik maak em lekker in de koelkast veel makkelijker! Mocht iemand deze reactie lezen zou ik heel graag willen weten op hoeveel graden ik de taart moet bakken in de oven!!

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten