gegratineerde prei

Voorbereiding

Verwarm de oven voor op 220ºc
breng in een pan ruim water met wat zout aan de kook.
Halveer de schoongemaakte stelen prei in de lengte, spoelze onder de stromende kraan goed schoon en snijd ze in stukken van circa 10 cm lang.

Bereidingswijze

Balancheer de preicirca 4 minuten in het kokende water.
Giet af in een vergiet, laat onder de koude kraan schrikken en laat goed uitlekken.
Bestrijk een ovenschaal met wat boter of olie.
Leg er de stukken prei naast elkaar in en strooi er wat zout, peper en nootmuskaat over.
verdeel de reepjes bacon over de prei.
Snijd de mozzarella in blokjes en roer deze door de créme fraíche.
Breng op smaak met wat zout en peper.
Schep het mengsel over de prei en zet de schaal circa 20 minuten in het midden van de voorverwarmde oven.

Bron

Ovenschotels