Griet′s knapperige koolsalade

Voorbereiding

Rasp de wortelen. Pers de citroen uit.

Verwijder de buitenste bladeren en de hard kern van de kool. Snij of schaaf in dunne reepjes. Doe hetzelfde met de ui.

Snij de wortelen en appels in lucifers (julienne) en hak de peterselie grof.

Bereidingswijze

Doe alle groenten samen met de peterselie in een kom en hussel ze door elkaar.
Klop de mayonaise en de mosterd door het citroensap en schep de dressing door de koolsalade. Breng verder op smaak met peper en zout.
Serveer onmiddellijk.

Bron

Kook Magazine

Serveertip

Lekker bij een barbeque, gourmetten.