Paddenstoelenpate

Lekker met uienconfijt

Bereidingswijze

Smelt 70 gram boter in een ruime pan .
Bak de paddenstoelen er ca. 5 min in, bestrooi met peper en zout.
Voeg knoflook toe , marsala, sap en rasp van 1/2 citroen en de tomatenpuree.
Bak tot het vocht is verdampt.
Laat dan helemaal afkoelen.
Maal daarna deze paddenstoelenmix met 130 gr. boter in een keukenmachine tot een redelijk gladde paté.
Roer de gehakte peterselie erdoor, proef en voeg e.v.t. nog peper en zout toe.
Bedek een schaal of vorm met gladpak en doe hierin het paddenstoelen mengsel.Laat in koelkast zeker 4 uur opstijven.

Bron

Recept uit tijdschrift

Serveertip

Opmaak bord :schijfjes paté met beetje uien confijt