Heerlijke braadworstkoeken

  • Duits,
  • 30-60 min.
  • Geplaatst op 26-10-2012
  • Heerlijke braadworstkoeken

    Heerlijke braadworstkoeken

    Heerlijke braadworstkoeken

Deel dit recept

Ingrediënten 4 personen
800 gram aardappelen (bloemig)
1 eigeel
100 gram bloem
1 el verse majoraan, gesneden
nootmuskaat
zout
witte peper
700 gram grove braadworst
1 ei
1 el mosterd
80 gram gesneden uien
1 knoflookteentje, fijn gesneden
2 el bieslookrolletjes
2 el gehakte peterselie
2 el olijfolie
2 wortels
2 preien
4 cl groentebouillon
50 ml room
2 takjes tijm
zout en peper
Boodschappen bestellen

Voorbereiding

Wortels schrappen en in plakjes snijden.
Prei in de lengte halveren, in koud water wassen, drogen en in grove plakken snijden.
Aardappels wassen, koken, pellen, laten uitdampen, fijn stampen, met eigeel, bloem majoraan mengen en met zout, peper en nootmuskaat kruiden.
De massa op vershoudfolie vingerdik uitstrijken.
De braadworst uit de darm schrapen en met ei, mosterd, uien, knoflook, bieslook en peterselie goed vermengen, daarna met peper kruiden.
Het braadworstmengsel op de aardappelmassa strijken, stevig oprollen en in de vriezer laten opstijven.

Bereidingswijze

Daarna het folie verwijderen en in ca. 1,5 tot 2 cm dikke plakken snijden en in hete olijfolie aan beide kanten goudgeel bakken en daarna licht laten garen.
Prei en wortels in hete olijfolie bakken, groentebouillon toevoegen, tijmtakjes erover verdelen, met zout en peper kruiden, de room erbij gieten en roeren tot de groente beetgaar is.

Bron

Internet

Serveertip

Het groentemengsel op het bord scheppen, de braadworstkoeken erop leggen en met tijm garneren.

Laatste reacties

Er zijn nog geen reacties

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten