Overheerlijke pittig- romige garnalen curry uit de wok

  • Aziatisch, Hoofdgerecht
  • 10-20 min.
  • Geplaatst op 25-10-2012
  • Overheerlijke pittig- romige garnalen curry uit de wok

    Overheerlijke pittig- romige garnalen curry uit de wok

    Overheerlijke pittig- romige garnalen curry uit de wok

  • Overheerlijke pittig- romige garnalen curry uit de wok

    Overheerlijke pittig- romige garnalen curry uit de wok

    Overheerlijke pittig- romige garnalen curry uit de wok

O la la dit is een lekker hapje en zeker als het kouder is. Door alle pit van de specerijen word je vanzelf warm. Garnalen zijn nu eenmaal erg lekker en heb er deze curry van gemaakt. Gewoon heel lekker en niet alleen in de zomer als het warm is buiten, maar ook in de winter als het koud is. Maak het met de wok en op wat voorbereiding na is het zo klaar en kan men eten. Eet smakelijk!

Deel dit recept

Ingrediënten 4 personen
500 gr rauwe gepelde grote garnalen (diepvries)
1 ui (fijn)
1 grote tomaat (fijn)
4 el olie
2 t zwarte peper
1 el citroensap
3 teentjes knoflook (fijn)
3 gedroogde kleine rode chilipepers (zonder zaad en geweekt)
½ t komijn
¼ t chilipoeder
1 ½ t kurkuma
1 el garam masala
2 cm verse gember (fijn)
2 t korianderpoeder
Zeezout snufje
Blikje kokosmelk
1 ½ dl visbouillon
½ bosje verse koriander (fijn)
Boodschappen bestellen
Benodigdheden
wok

Voorbereiding

Voorbereiding 30 minuten

Bereidingswijze

Laat de garnalen ontdooien, was ze in koud water en verwijder eventueel de staarten. Neem een kom, doe er de chilipoeder, de gember, knoflook, zwarte peper, citroensap en de kurkuma in en meng dit. Doe de garnalen er bij, omroeren en 30 minuten laten marineren. Neem een wok, doe er olie in en fruit de ui even tot het glazig is. Korianderpoeder en komijn er bij, de tomaat er bij en goed mengen. Nu afblussen met wat visbouillon. Garam masala er bij, de gemarineerde garnalen en 5 minuten goed koken. Die garnelen worden roze, romig maken met kokosmelk en even laten pruttelen zodat er een romig mengsel ontstaat. Eventueel wat zeezout toevoegen naar smaak. Even proeven of dus alles naar wens smaakt. De garnalencurry in een schaal doen, afgarneren met de verse korianderblaadjes en heerlijk smullen maar.

Serveertip

Lekker met witte rijst, frisse komkommersalade en/of sajoer boontjes.

Dit recept is te vinden in:

Laatste reacties

connieaarden avatar
connieaarden 19-01-2017

Vandaag gegeten. Heerlijk volgens alle disgenoten. Woorden wie het laatste morgen mee naar het werk mocht nemen. Snel maar wat rijst bijgekookt.

Lammy1954 avatar
Lammy1954 11-10-2015

Wat was dat smullen vanavond, heerlijk! Heb nog wat roerbakgroente toegevoegd, helemaal top! Groetjes Lammy

ArualB avatar
ArualB 17-03-2013

Oh, deze lacht mij toe, meegenomen! Groetjes, Laura

caroca avatar
caroca 17-03-2013

Meegenomen! Hier ga ik mijn man heel blij mee maken. (en mijzelf ook) Groet, Caro

evdk avatar
evdk 30-10-2012

geweldig lekker, alsof er een engeltje......... Had geen kokosmelk in huis, maar met Soya cuisine was het ook verschrikkelijk lekker... blijft in mij favorieten!!! groetjes, eef

alidada avatar
alidada 25-10-2012

Ziet er heerlijk uit Alex, ik heb het meegenomen. Groetjes, Louise

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten