Pikante Wortelsoep

  • Marokkaans, Soep
  • 20-30 min.
  • Geplaatst op 24-10-2012
  • Pikante Wortelsoep

    Pikante Wortelsoep

    Pikante Wortelsoep

Deze pikante gekruide wortelsoep met Marokkaanse kruiden is een heerlijke maaltijd met puntjes geroosterd pitabrood of midden-oosters plat brood, of geef hem als hapje tussendoor

Deel dit recept

Ingrediënten 4 personen
2 eetl. Zonnebloemolie

1 ui, fijngesneden

3 teentjes knoflook, uitgeperst

2 theel. gemalen komijn

1 theel. gemalen koriander

1/2 theel. gemberpoeder

1 theel. paprikapoeder

1 kleine aardappel, in blokjes

500 g wortelen, in schijfjes

1 1/2 Liter groente - of kippenbouillon

sap van 1 sinaasappel

1-1 1/2 eetl. rode-wijnazijn

zout en versgemalen zwarte peper handvol fijngesneden koriander
Boodschappen bestellen
Benodigdheden
foodprocessor of blender

Bereidingswijze

Verhit de olie in een grote pan en smoor ui en knoflook 4 minuten. Roer er gemalen komijn en koriander, gemberpoeder en cayennepeper door en voeg de aardappel, wortel en bouillon toe.

Breng de soep aan de kook, draai het vuur laag en zet het deksel op de pan.

Laat hem circo 20 minuten koken tot de groenten gaar zijn.

Pureer de soep in een foodprocessor of een blender glad.

Roer het sinaasappelsap erdoor en voeg azijn, zout en peper naar smaak toe.

Bron

500 Soepen : Heerlijke recepten voor gezonde en voedzame soepen

Serveertip

Schep de soep in diepe borden of kommen, bestrooi koriander en dien ze direct op.

Dit recept is te vinden in:

Laatste reacties

adeline43 avatar
adeline43 10-01-2014

Volgens mij een heel erg lekker soepje,dank je wel. Groetjes, Adeline

kokkim1 avatar
kokkim1 03-01-2014

Heerlijk pittig soepje dat we eigenlijk allemaal lekkerder vonden dan pompoensoep! Bedankt!

jessic avatar
jessic 07-12-2013

Dit lijkt me heerlijk, veel dank!

jessic avatar
jessic 07-12-2013

Dit lijkt me heerlijk, veel dank!

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten