Romige zuurkoolsoep met wodka en worstjes

  • Pools, Hoofdgerecht
  • 30-60 min.
  • Geplaatst op 20-10-2012
  • Romige zuurkoolsoep met wodka en worstjes

    Romige zuurkoolsoep met wodka en worstjes

    Romige zuurkoolsoep met wodka en worstjes

Vanavond gegeten bij mijn Poolse buren. Buitengewoon verrassende, superlekkere maaltijdsoep!!! Uiteraard gebruikten zij andere worst, uit Polen natuurlijk, maar hiermee kom je heel dicht in de buurt volgens hun. Gebruik geen rookworst, de soep mag geen rokerig aroma hebben. Uiteraard het recept meteen gevraagd, vandaar dat het vanaf nu op ons Smulweb staat!

Deel dit recept

Ingrediënten 6 personen
500 gr zuurkool (liefst vers uit het vat, fijn gesneden en uitgelekt, houd ca 100 gr apart voor garnering)
25 gr boter
1 ui (in stukjes)
1 teentje knoflook (gesnipperd)
2 borrelglazen (totaal ca 70 cc) wodka
2 L groentebouillon (gemaakt van 1 L water, 1 L volle melk en 4 groentebouillonblokjes, mocht er een velletje opkomen die uiteraard verwijderen met een schuimspaan)
2 laurierblaadjes (fijngesneden)
1 tl komijnzaadjes
4 dl creme fraiche
2 blikjes mini hotdogs van Struik (uitgelekt)
8 Bifi-worstjes (in plakjes van ongeveer 2 cm)
2 el dille (fijngesneden)
Boodschappen bestellen
Benodigdheden
Soeppan, blender of staafmixer

Voorbereiding

Verwarm de boter en fruit hierin de ui en knoflook. Voeg de zuurkool toe en fruit die even mee. Blus dan af met de wodka (liefst echt Poolse) en de bouillon en voeg de laurierblaadjes en komijnzaadjes toe en laat dit een half uurtje zachtjes koken.

Bereidingswijze

Doe de soep in de blender of zet de staafmixer in de soep en pureer hem. Breng dan opnieuw aan de kook, zet het vuur lager en doe er de creme fraiche, allebei de worstsoorten en de achtergehouden zuurkool bij en kook 10 minuten zachtjes. Roer als laatste de dille door de soep, maak eventueel op smaak met peper en zout en serveer dan direkt.

Bron

Mijn buurtjes Maikel en Paulina

Serveertip

Heel lekker met een stuk brood en NATUURLIJK een glas wodka. Proost en eet smakelijk!

Laatste reacties

Er zijn nog geen reacties

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten