1. Home
  2. Recepten
  3. Bijgerecht
  4. Vegetarische keuken
  5. Courgette
  6. courgette koekjes!

courgette koekjes!

Door: BillyVegaZoet

  • Vegetarisch, Bijgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op 20-10-2012

Ingrediënten 6 personen


1 courgette
2 eieren
1 kopje besan(kikkererwten-)meel of volkorenmeel
1/2 kopje melk
zout
kerrie
1 teentje knoflook (of poeder)
1 sjalotje
olie om te bakken


Verder heb je nodig


Een Keukenmachine of rasp.
een kom om de beslag in te mixen en een garde.
een koekenpan en een spatel.

2 bordjes of aluminiumfolie om warm te houden.

courgette koekjes!
courgette koekjes!

Dit zijn heerlijke hartige courgette pannekoekjes. je kunt het eten als vleesvervanger bij een maaltijd, maar ook lekker als lunch of als voorgerechtje.

Ontdek meer:

Voorbereiding

Rasp de courgette en laat uitlekken in een vergiet.

maak pannekoekenbeslag door alle ingredienten door elkaar te mengen.

snijd de knoflook en sjalot fijn.

Bereidingswijze

Mix door het beslag de geraspte courgette en doe de sjalot en knoflook door het beslag.

voeg een theelepel zout en een theelepel kerrie toe.

verhit een beetje olie in een Koekenpan en doe een schep van het mengel in de pan. druk met de bolle kant van de lepel het koekje plat. bak eerst de ene kant en draai het koekje voorzichtig om.

Serveertip

Lekker met zure room of yohurt komkommer dip!



Deel dit recept

Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van BillyVegaZoet
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top