1. Home
  2. Recepten
  3. Pompoengnocchi met dille

Pompoengnocchi met dille

  •  ,
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op 19-10-2012

Ingrediënten 2 personen


.500g pompoen (400 gekookt en geschild)
.200g bloem + een beetje voor je handen
.6 plakken bacon
.4 el slankroom
.2 takjes dille
.mespunt chilipoeder
.zout en peper



Pompoengnocchi met dille
Pompoengnocchi met dille
Pompoengnocchi met dille
Pompoengnocchi met dille

Gnocchi zelf maken, dat kan echt. Als je het mengsel in de pan ziet, vraag je je af hoe het ooit kan veranderen in kleine, zachte kussentjes, maar dan vergeet je je keukenprinsessenvingers... Deze gnocchi van pompoen hebben veel meer smaak dan gewone gnocchi. En wat de bacon betreft, maak je geen zorgen, die is arm aan calorie├źn! En waar vraagt het volk nog meer om? Niets dan een beetje Dille...

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

Schil de pompoen en kook het vruchtvlees gedurende 25 min. Mix het in de keukenmachine met de bloem. zout en peper en 100 ml water tot een kookdeeg. Kook dit in een pan in 8 min. droog. Laat het afkoelen om ermee te kunnen werken. bestuif je handen met bloem en vorm de gnocchi van het mengsel. Breng een grote pan met water aan de kook. Snijd de bacon in reepjes en bak ze in de koekenpan zonder vet. Hak de dille fijn. Kook de gnocchi 3 min. in het kokende water, haal ze er met een schuimspaan uit en leg ze op de borden. Doe de room met 1 el water in de pan van de bacon en roer alle aanbaksels los met een buigzame spatel. Draai het vuur uit, voeg de dille en de chilipoeder toe aan de saus, roer goed door en schenk de saus over de gnocchi.

Serveertip

Heerlijk met een frisse salade en een glas Witte wijn

Bron

Raphaële Vidaling



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van marijanrunhart


Reacties (1)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van marijanrunhart
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top