Groenten taart

Een heerlijke taart met veel verse groenten

el = eetlepel
tl = theelepel
k = theekop

Voorbereiding

Verwarm de oven voor tot 180 C
Doe de roomboter, het meel, de suiker en het zout in de mixer en klop tot alles gemengd is.
Voeg nu het water en het ei toe en klop tot een soepel deeg.
Rol het deeg uit tot een lap van ca 1/2 cm dik, ca 3 cm groter dan de braadslee.

De vulling:
Smelt 2 el roomboter in de koekepan en sauteer alle groenten tot ze zacht zijn, voeg zout en peper naar smakk toe.
Voeg 1 k water toe en kook 15 minuten tot het vocht verdampt is.
Doe in de zeef zodat het nog aanwezige vocht eruit loopt.
Stort nu de groenten in de taart.
In de kleine pan smelten we de andere twee el boter met het meel en sauteer tot de kleur donker wordt.
Voeg de melk toe en roer tot een dikke creme.
Voeg wat zout en peper toe en haal van de hittebron voeg de geraspte kaas toe met wat peper en roer doorelkaar.
Stort boven op de groenten in de taart.
Met de lepel smeer uit zodat alle groenten bedekt zijn.
Bedek de taart met bakpapier.

Bereidingswijze

Zet de vorm in de oven en bak 40 minuten.
Haal het bakpapier eraf en bak nog 15 minuten tot de taart een goudbruine kleur heeft

Bron

Tijdschrift

Serveertip

Serveer warm of koud met een droge witte wijn of koud bier.