Waldorfsalade met zelf gerookte kip

  • Lunch/Brunch
  • 0-10 min.
  • Geplaatst op 10-10-2012
  • Waldorfsalade met zelf gerookte kip

    Waldorfsalade met zelf gerookte kip

    Waldorfsalade met zelf gerookte kip

Een waldorfsalade maar dan net even iets anders door de gerookte kip. De gerookte kip kun je ook vervangen door gepocheerde kip (kip garen in bouillon).

Deel dit recept

Ingrediënten
1 enkele kipfilet
1 stengel bleekselderij
50 gram walnoten
1/2 appel
1 el creme fraiche
1 el mayonaise
(ijsberg)sla
Boodschappen bestellen
Benodigdheden
rookoven

Voorbereiding

voor mijn waldorfsaladeversie heb je een rookoventje nodig maar je kunt er ook eentje zelf maken met een pan en aluminiumfolie: even het internet afspeuren.....

Bereidingswijze

Kies een soort houtsnipper. ik zelf kies voor hickory of eik. Rook de kipfilet ongeveer 3 minuten in de rookoven. Bak daarna 8 minuten in de pan. Laat afkoelen en snij de kip in dobbelstenen. Meng de kip met de in stukje gesneden bleekselderij en appel. Breek de walnoten in kleinere stukken en meng dit alles met de zure room en mayonaise. Maak op smaak met zout en peper en dien alles op een bedje van sla. Lekker met vers gebakken brood.

Laatste reacties

Er zijn nog geen reacties

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten