Lekker! Ovenschotel spitskool champignons spekreepjes en prei

Name: Lekker&excl; Ovenschotel spitskool champignons spekreepjes en prei
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Nederlands

Door: pwiggers

Nederlands, Ovenschotel
20-30 min.
Geplaatst op 10-10-2012

Ingrediënten 4 personen

Plm. 750 gram spitskool
1 prei
250 gram champignons
150 gram mager gerookte spekreepjes of baconreepjes
1 eetlepel neutrale olie
peper, zout
1/2 theelepel gemalen nootmuskaat
cayennepeper naar smaak
1 + 1 eetlepel mosterd
200 ml crème fraîche
750 gram kruimige aardappelen
50 geraspte belegen kaas

Verder heb je nodig

Wok
grote ovenschaal
aardappelstamper

Tags

Ovenschotel, spitskool, champignons

Was echt super lekker !!

Ger1958

Lekker! Ovenschotel spitskool champignons spekreepjes en prei

gemaakt door Agnes, was lekker.

Heerlijke ovenschotelspitskool met champignons, prei, champignons en spekreepjes

Heerlijk uit de oven met een knapperige bovenlaag

Ovenschotel spitskool met champignons en spekjes

Heerlijk!

Net uit de oven!

Spekreepjes, champignons en prei

Roerbakken!

Aardappelen stampen met cr�me fraiche en mosterd.

Lekker! Ovenschotel spitskool champignons spekreepjes en prei

Lekker pittige ovenschotel. Door het gebruik van de mosterd en crème fraîche krijgt de kool een lekkere romige smaak. Geen aardappelpuree bovenop, maar aardappelen gestampt met wat crème fraîche en mosterd erdoor geroerd. Hierdoor krijg je een wat grovere laag, die heerlijk is bij de spitskool.
Ook lekker met plakjes ontbijtspek op de schotel. Ze worden lekker knapperig in de oven. (zie foto)

Ontdek meer:

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200 graden.
Verhit de olie in de wok.
Bak hierin de spekreepjes knapperig. Voeg de plakjes champignons toe en bak deze mee tot al het vocht is verdwenen. Voeg de prei toe en bak deze plm. 2 minuten mee. Doe dan de spitskool erbij en roerbak alles nog plm. 5 - 10 minuten, afhankelijk van de dikte van de spitskool. (De spitskool moet nog knapperig blijven!)
Maak de spitskool op smaak met peper, zout, nootmuskaat en wat cayennepeper. Roer 2 eetlepels crème fraîche en 1 eetlepel mosterd door de kool.
Doe de kool in een vuurvaste ovenschool.

Laat de gare aardappels goed droog stomen.Stamp de aardappels met een stamper grof en roer de rest van de crème fraîche en 1 eetlepel mosterd door de aardappelen.
Strijk de aardappelen uit over de spitkool en bestrooi met wat geraspte kaas.
Zet de schaal in de voorverwarmde oven tot de kaas een goudbruine kleur heeft gekregen.
Als de ingrediënten nog warm zijn kun je de schaal ook even onder de grill zetten tot de kaas goudbruin is.

TagsOvenschotel, spitskool, champignons

Serveertip

Lekker met alle soorten vlees.

Deel dit recept

Reacties (94)

pwiggers 11-06-2019
Bedankt voor het meenemen en je reactie bij mijn recept Els. Ik ben benieuwd wat je ervan vond. Groetjes, Petra
meeuw405 09-06-2019
Weer een lekker recept van je meegenomen en maken deze week. Smulgroet Els
pwiggers 30-04-2019
Fijn dat de ovenschotel in de smaak is gevallen Jansie75. Zal iets anders gesmaakt hebben als je andere kruiden hebt gebruikt, maar de basis is hetzelfde. Leuk dat je een reactie hebt geplaatst. Dank je wel.
jansie75 29-04-2019
Ja was lekker, had iets andere kruiden en iets teveel mosterd gebruikekt, dus deed geen mosterd door de puree.
pwiggers 09-11-2018
Leuk om te horen poebeerr. Succes met de ovenschotel.
poebeerr 09-11-2018
Op zoek naar een stoofschotel kwam ik bij dit recept uit. Ga ik zeker proberen in het weekend! Trouwens, ik kom vaak uit bij jouw recepten.
pwiggers 09-10-2018
Dank je wel voor de leuke reactie. Altijd leuk om te horen als iets goed heeft gesmaakt. Groet, Petra
CdJvN 04-10-2018
Heerlijk! Vlees erbij vinden wij niet nodig, het is een heerlijke ovenschotel!
pwiggers 23-01-2018
Bedankt maar weer Ger1958. Altijd leuk om te horen. Groetjes, Petra
ger1958 18-01-2018
Super recept Petra, inmiddels voor de derde keer gemaakt.