pompoensoep

  • Soep
  • 30-60 min.

Lekkere pompoensoep met appel en kerrie

Deel dit recept

Ingrediënten 4 personen
Pompoen van 1kg, 2 uien, eetlepel olie, 1 tl kerrie, 1 appel, 1 blik tomatenstukjes, 2 dl bouillon, sap van 1 sinaasappel, evt. tabasco of sambal, zure room
Boodschappen bestellen
Benodigdheden
Staafmixer

Voorbereiding

Maak de pompoen schoon, hak hem door midden, verwijder de pitten, en hak de pompoen in kleine stukken. Snipper de uien en snijd de appel in kleine stukken.

Bereidingswijze

Fruit de ui met de kerrie een paar minuten in de hete olie. Voeg de andere ingrediënten toe en breng aan de kook. Laten pruttelen tot de pompoen gaar is. Staafmixer er door, maak eventueel de soep wat pittiger met tabasco.

Bron

www.odin.nl

Serveertip

Serveer met een klodder zure room en vers stokbrood.

Log in om een reactie te plaatsen

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

margrietzee avatar
margrietzee

Kooktip!

Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Doorsturen

Home Recepten