Libanese limonade

Deze limonade past perfect bij een Arabisch getinte maaltijd, maar is ook heerlijk verfrissend en beslist niet te zoet als dorstlesser op een hete zomerdag.

Voorbereiding

Rasp de schil van 1 citroen (bij voorkeur een biologische).
Schil de gember en rasp fijn. Pluk de muntblaadjes en hak ze fijn. Pers de citroenen uit.

Bereidingswijze

Stamp in een vijzel de citroenrasp, munt, suiker en gember zo fijn mogelijk. Doe het mengsel in een kan met het citroensap en vul aan met het mineraalwater.

Bron

Arabia (kookboek)

Serveertip

Serveer eventueel met ijsblokjes of crushed ijs.