Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies
  1. Home
  2. Recepten
  3. Hoofdgerecht
  4. Eenpersoons kipfiletrollade met zuurkoolpoffertjes

Eenpersoons kipfiletrollade met zuurkoolpoffertjes

Door: tevredenria

  • , Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op 09-10-2012

Ingrediënten 6 personen


6 Kipfilets
500g stamppot zuurkool
100g bloem
2 eieren
300ml demi-glacesaus
600g winterramenas (zwarte raap)
1el. grove mosterd
zout&peper


Verder heb je nodig


Keukenmachine
Poffertjespan
Rolladetouw

Eenpersoonsrollade kipfilet met zuurkoolpoffertjes
Eenpersoonsrollade kipfilet met zuurkoolpoffertjes

Heeft u een restje stamppot zuurkool? Dan is dit uw recept!

Ontdek meer:

Voorbereiding

Maal de zuurkoolstamppot fijn in een blender of Keukenmachine. Voeg de bloem en de eieren toe en laat doordraaien tot een smeuïg geheel ontstaat. Snij de kipfilets vanaf de punt overlangs bijna helemaal in en klap ze open zodat een ruitvorm ontstaat. Kruid de filets rondom met zout en peper en rol ze op. Bind de rollades op met rolladetouw. Maak een mooie demi-glace saus. Schil de raap (ramenas) en snij deze in repen.

Bereidingswijze

Bak de rollades rondom goudbruin in wat boter. Leg ze nu in een cocotte of Braadpan. Giet de demi-glace saus erbij en laat langzaam gaarstoven. Stoof ondertussen in wat boter op een zacht vuurtje de ramenasrepen gaar. Voeg naar behoeven een paar lepels water toe tegen het aanbranden. Schep er op het laaste moment de mosterd doorheen. Bak in een poffertjespan het zuurkooldeeg met wat boter tot knapperige, hartige poffertjes. Klaar!

Serveertip

Wijntip: Een Riesling past perfect.

Bron

Www.meerdanvlees.nl



Deel dit recept

Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van tevredenria
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top