Witlofsalade met gebraden rollade

Een heerlijke lichte en zomerse salade.

Bereidingswijze

Doe alle ingrediënten voor de dressing in een schone afsluitbare jampot en schud flink door. Breng op smaak met zout en peper.

Snijd de onderkant van de witlofstronkjes en haal de blaadjes los.

Snijd de nectarines door en verwijder de pit. Snijd het vruchtvlees in plakjes.

Schep de dressing om met de witlofblaadjes, nectarineplakjes en munt.

Verdeel de plakjes rollade over 4 borden en schep er de salade in een bergje in het midden op.

Bron

Keurslager

Serveertip

Voor een complete lunch of lichte maaltijd serveren met brood of frites.