tajine gehaktballetjes met ei

Dit recept heb ik van de Opa van een vriend van me. Heb het al talloze keren klaargemaakt en het blijft heerlijk. ook makkelijk voor te bereiden zodat je nog genoeg tijd heb om met je gasten te zitten.

(foto`s volgen nog.)

Voorbereiding

Meng de ui, koriander, peterselie, peper, paprikapoeder, komijnpoeder, knoflook, kaneelpoeder, spaanse peper (zaden verwijderen) en het zout. en kneed de helft hiervan door het gehakt.

Bereidingswijze

Zet de tajine op laag vuur en verwarm de olie. Voeg de tomatenblokjes met het sap en de rest van het kruidenmengsel toe en zet de deksel op de tajine.

Laat het tomatenmengsel zachtjes 5-7 minuten koken. Draai in de tussentijd kleine gehaktballetjes van het gehakt (ter grote van een golfballetje) schep ze door de tomatensaus en laat ze op laag vuur 30 minuten gaar worden (tussen tijds na een kwartier even draaien). Maak na het half uur 4 plaatsen tussen te balletjes en het sap en breek de eieren ertussen. Zet de deksel weer op het tajine en na 7 min. zijn de eieren gestold maar is het dooier nog een beetje vloeibaar. serveer direct. (vergeet de ciabatta niet op tijd in de oven te doen.)

Bron

opa`s recept

Serveertip

smeer een beetje aioli of huisgemaakte knoflook saus op een sneetje ciabata doe hier een stukje gehaktbal met saus op en smullen maar!