Heerlijke herfst kip-champignon-groentetaart (British Pie)

  • Internationaal, Feestmaaltijd
  • 30-60 min.
  • Geplaatst op 03-10-2012
  • Heerlijke herfst kip-champignon-groentetaart (British Pie)

    Heerlijke herfst kip-champignon-groentetaart (British Pie)

    Heerlijke herfst kip-champignon-groentetaart (British Pie)

Dit is een iets oudere creatie van mij die helemaal bij de herfst past. Elk jaar wordt hij een paar keer gemaakt want hij is vreselijk lekker! Dit is een heerlijke hartige taart met een volle zacht romige vulling. Ik gebruik graag wijn tijdens het koken want wijn geeft smaak af. Geen zorgen de alcohol verdampt tijdens het koken. De vulling van de "Pie" is zelf verzonnen en barst van de mooie smaken. Het idee van de Pie komt van oorsprong uit Engeland waar je ze bij elke slager of bakker kunt kopen in verschillende smaken. Kidney (niertjes), champignonvulling, kip-champignon, wild, sausage (worst) enz… deze is qua vulling erg uitgebreid. Probeer hem zelf maar, ik hoor het wel weer.

Deel dit recept

Ingrediënten 4 personen
4 - 5 kipfilets
2 flinke prei (dunne ringen)
2 wortels (julienne gesneden)
1 flinke ui (gesnipperd)
250 gr kastanje champignons (gesneden)
2 teentjes knoflook (fijn)
½ el tijm
Zeezout
Zwarte peper uit de molen
30 gr boter
30 ml olijfolie
1 rol bladerdeeg of 10 plakjes
Beetje bloem
50 ml kookroom
250 ml melk
250 ml witte wijn
1 ei
Boodschappen bestellen
Benodigdheden
ovenschaal

Voorbereiding

De oven voorverwarmen op 200 graden, hetelucht 180 graden.

Bereidingswijze

Kook de kipfilets in een pannetje water zacht, maar er blokjes of stukjes van en laat afkoelen. Smelt de boter en de olijfolie in een hapjespan en bak de prei, knoflook, de ui, wortel en de champignons met de tijm ongeveer 12 minuten. Doe nu de bloem er bij en breng een beetje aan de kook in het resterende bakvocht. Blus af met de melk en de witte wijn, laat koken en het mengsel wordt nu dikker. Als het te dun blijft bloem bijvoegen en roeren, je hebt dan te weinig gebruikt. Voeg nu de kookroom, peper en zout toe en even proeven of het goed op smaak is. Voeg op het laatst de koude kip toe aan het mengsel, zorg dat het lekker dik en romig is. Neem nu een flinke ovenschaal, bekleed deze met bladerdeeg, denk aan het opstaande randje. Schep nu de vulling er in en zorg ervoor dat alles egaal is. Vulling afdekken met bladerdeeg en deeg goed tegen elkaar aandrukken. De bovenkant bestrijken met het geklutste ei want dan krijgt het een mooi kleurtje. Nu in de voorverwarmde oven zetten en in 25 – 30 minuten goudbruin en knapperig afbakken, je weet niet wat je proeft! Lekker en makkelijk in het weekend. Smullen maar.

Serveertip

Heerlijk met een glas wijn.

Dit recept is te vinden in:

Laatste reacties

nikesana avatar
nikesana 16-07-2021

lekker recept, al een paar keer gegeten, ook als kleine 1 haps guiches gemaakt .

meeuw405 avatar
meeuw405 03-10-2019

Ook weer lekker en weer meegenomen in mijn Ovenschotelkookboek. Smulgroet Els

MarkDo avatar
MarkDo 02-10-2019

Nu twee keer gemaakt en erg goed bevallen. Ik wilde een hogere beoordeling geven maar blijkbaar tijdens het scrollen ergens op gedrukt en kan dit niet meer aanpassen :(

Carootje1 avatar
Carootje1 30-10-2014

Heerlijk recept. Heb nog wat extra's toegevoegd zoals prei en verse knoflook. Een aanrader voor de herfst. De anderen waren ook zeer enthousiast. Heb diverse padden stoelen gebruikt

souvlaki avatar
souvlaki 12-10-2013

Heerlijk lijkt me!! Ga dit recept gauw proberen!! bedankt!! Gr. Souvlaki

carolientje61 avatar
carolientje61 30-05-2013

Ik neem het recept van je mee. Iedereen is erg enthousiast dus ik ben benieuwd. Dank je wel! groetjes Carin

Cecileg avatar
Cecileg 30-05-2013

Lijkt een beetje op je romige kip-preitaart. Die was ook overheerlijk. Deze ga ik ook zeker proberen. Bedankt! Lieve groet Cecile

hedy1962 avatar
hedy1962 30-05-2013

Hallo Alex , Dit recept ziet er ook HEERLIJK uit en klinkt lekker. Ik neem het dus graag van je mee. Je hoort het van me , als ik het gemaakt heb. Een fijne dag verder. Groetjes, Hedy

smaar avatar
smaar 30-05-2013

quote van mijn vriend: `lief, het is niet dat ik je eten normaal niet lekker vind, maar dit is écht heel erg lekker! wil je dat alsjeblieft nog een keer maken?` haha. kortom: een succes! ik heb er zelf tegelijk met de kip nog een beetje parmezaanse kaas aan toegevoegd, dat was ook een heel goed idee.

Marshmallow05 avatar
Marshmallow05 06-02-2013

Deze smaakt niet alleen lekker in de herfst :-) Ik heb em afgelopen weekend gemaakt en het was heerlijk.

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten