Smulweb cookies Wat fijn dat je onze website bezoekt! Smulweb gebruikt cookies om onder andere onze website te verbeteren en deze nog beter aan te laten sluiten bij jouw persoonlijke voorkeuren. Als je onze website bezoekt, vind je het goed dat we deze cookies plaatsen en we ook jouw persoonsgegevens verzamelen. Lees meer.
Accepteer alles Pas voorkeuren aan
  1. Home
  2. Recepten
  3. Nederlandse keuken
  4. Zalm
  5. Mosterdsoep met gerookte zalm

Mosterdsoep met gerookte zalm

Door: ArualB

  • Nederlands, Soep
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op 26-09-2012

Ingrediënten 4 personen


2 sjalotjes, 35 gram boter, 35 gram bloem, 1 pot vleesfond (verdunnen met water tot 7 dl) of 7 dl runderbouillon, 3-4 el Groninger mosterd, 1 bekertje crème fraîche of 1 dl room, 2 el gehakte peterselie, zwarte peper en zout naar smaak, 150 g gerookte zalm

In mosterdsoep horen uiteraard geen bonen!!! Belachelijke tip van Smulweb!!


Verder heb je nodig


Pan, snijplank, mes

Mosterdsoep met gerookte zalm
Mosterdsoep met gerookte zalm

Een heerlijke romige doch pittige soep (en houd je niet van vis, vervang dan de zalm door plakjes rookworst of blokjes uitgebakken gerookt spek)

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

Fruit de sjalotjes in de boter. Voeg de bloem toe en blijf roeren totdat die opgenomen is. Schenk er vervolgens in gedeelten al roerend de hete bouillon bij en blijf roeren tot een gladde, gebonden soep ontstaat. Voeg vervolgens de mosterd toe en tot slot de crème fraîche, peterselie, peper en evt zout. Verdeel de zalm over de soepkommen en schenk er daarna de soep bij (als je de rookworst erdoor wilt, laat die dan even meewarmen in de soep). Eet smakelijk!

Bron

Ooit uit een tijdschrift gehaald, weet niet meer welk tijdschrift



Reacties (6)

  • Sophiesfoodiefiles42 08-12-2018
    Ik ga ze morgen eens maken! MMM!

  • Smulwebtip 13-04-2015
    Zet gewoon onderaan in je lijst met ingrediënten dat onderstaande tekst niet jou advies is maar een smaakloos advies van Smulweb !!

  • ArualB 13-04-2015
    Ja hoor, bonenmix door de mostersoep, hoe bedenken ze (smulweb)het!!!!

  • wilmiewillemse 26-11-2013
    Hoi Laura. Deze is toch weer anders als hoe ik het maak. Maar ik wil dit ook wel eens proberen lijkt me heel erg lekker. Groetjes van Wilmie.

  • pwiggers 26-11-2013
    Hey Laura, Lekkere soep. Neem ik graag van je mee en hoop deze op korte termijn te maken. En...dan hoor je mijn reactie. Groetjes, Petra

  • Fressnapf 26-09-2012
    Ik bewaar hem want dit moet lekker zijn. Ik zie de smaken al voor me.

Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van ArualB

ArualB

Volgen
Leuk kookboek om te volgen

Kookboek 'Soepen' van Engelina10

Volgen
?

Op Smulweb vind je duizenden online kookboeken. Volg je een kookboek, dan ontvang je automatisch bericht als de eigenaar nieuwe recepten toevoegt.

Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Recepten van bekende merken
  • Recepten met ambachtelijk azijn

    - van Tromp & Rueb

Scroll voor meer recepten
Top