Mosterdsoep met gerookte zalm
- Nederlands, Soep
- 10-20 min.
- Geplaatst op 26-09-2012
-
Mosterdsoep met gerookte zalm
Mosterdsoep met gerookte zalm
Een heerlijke romige doch pittige soep (en houd je niet van vis, vervang dan de zalm door plakjes rookworst of blokjes uitgebakken gerookt spek)
Ingrediënten 4 personen
2 sjalotjes, 35 gram boter, 35 gram bloem, 1 pot vleesfond (verdunnen met water tot 7 dl) of 7 dl runderbouillon, 3-4 el Groninger mosterd, 1 bekertje crème fraîche of 1 dl room, 2 el gehakte peterselie, zwarte peper en zout naar smaak, 150 g gerookte zalmBenodigdheden
Pan, snijplank, mesBereidingswijze
Fruit de sjalotjes in de boter. Voeg de bloem toe en blijf roeren totdat die opgenomen is. Schenk er vervolgens in gedeelten al roerend de hete bouillon bij en blijf roeren tot een gladde, gebonden soep ontstaat. Voeg vervolgens de mosterd toe en tot slot de crème fraîche, peterselie, peper en evt zout. Verdeel de zalm over de soepkommen en schenk er daarna de soep bij (als je de rookworst erdoor wilt, laat die dan even meewarmen in de soep). Eet smakelijk!
Bron
Ooit uit een tijdschrift gehaald, weet niet meer welk tijdschrift
Bewaren in kookboek
Over de plaatser
Meest bekeken
Geglaceerde zalmblokjes Wafels bakken e(recept Jeroen Meus) Goed gekruide vegetarische goulash met paddenstoelen en linzen Mediterrane spinazie..... Smoky Scotch knabbel mix Groenterisotto met rozemarijn Tomaten-avocadosalade met pesto en rode ui Boerenkool ovenschotel met worst Roti met kip massala. Midden-Oosterse plank Noodlesoep met krokante garnalenKooktip!
Maak je koelkast leeg
Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!
Laatste reacties
Ik ga ze morgen eens maken! MMM!
Zet gewoon onderaan in je lijst met ingrediënten dat onderstaande tekst niet jou advies is maar een smaakloos advies van Smulweb !!
Ja hoor, bonenmix door de mostersoep, hoe bedenken ze (smulweb)het!!!!
Hoi Laura. Deze is toch weer anders als hoe ik het maak. Maar ik wil dit ook wel eens proberen lijkt me heel erg lekker. Groetjes van Wilmie.
Hey Laura, Lekkere soep. Neem ik graag van je mee en hoop deze op korte termijn te maken. En...dan hoor je mijn reactie. Groetjes, Petra
Ik bewaar hem want dit moet lekker zijn. Ik zie de smaken al voor me.