1. Home
  2. Recepten
  3. Amerikaanse keuken
  4. Pumpkin Cookies

Pumpkin Cookies

Door: rioxiann

  • Amerikaans, Banket
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op 25-09-2012

Ingrediënten 40 personen


2 cups all purpose flour

2 1/3 cups old fashioned oats

1 teaspoon baking soda

1/2 teaspoon baking powder

1/2 teaspoon salt

2 teaspoons cinnamon

1/2 tsp pumpkin pie spice (or 1/4 tsp cloves and 1/4 tsp nutmeg)

1 cup (2 sticks) unsalted butter - softened

3/4 cup dark brown sugar

3/4 cup granulated sugar

2 tablespoons honey or maple syrup

1 cup pumpkin puree

1 large egg

1 1/2 teaspoon vanilla extract

2 cups chocolate chips


Pumpkin Cookies
Pumpkin Cookies

Ontdek meer:

Voorbereiding

Preheat oven to 350 F degrees. Grease baking sheets or line with silpat or parchment paper. Combine flour, oats, baking soda, baking powder, cinnamon, pumpkin pie spice and salt in a bowl.

Bereidingswijze

Cream butter, honey and sugars in large mixer bowl until light and fluffy (about 3 minutes). Add pumpkin, egg and vanilla, then mix well. Add dry ingredients and mix until just combined. Do not over mix. Stir in chocolate chips. Chill dough for 30 minutes.

Form dough into golf ball sized scoops then bake for 14-16 minutes, depending on the size of cookie. Let cook on a wire rack.

Bron

Www.twitter.com/SLCFoodie



Deel dit recept

Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van rioxiann
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top