Indische salade met sajoerboontjes
- Indonesisch, Lunch/Brunch
- 10-20 min.
energie 338 Kcal/1420 Kj
eiwit 20 gr
koolhydraten 13 gr
vet 22 gr
Ingrediënten 4 personen
1 schaal mini kipfilet (haasje) 300gr4 el zonnebloemolie
1 tl gedroogde munt
300 gr sperzieboontjes
1 bakje Boemboe voor Sajoer boontjes
1/2 zakje veldsla
1/2 cherrytomaatjes
1 el geraspte kokos
1 ui
Voorbereiding
1 ui snipperen
boontjes schoonmaken
Bereidingswijze
1.Schep de kiphaasjes om met 2 el olie, de munt en zout en peper naar smaak.
2.Verhit in een koekenpan de resterende 2 el olie. Fruit de ui. Bak de sperziebonen 2 min. mee.
3. Voeg de boemboe en 200 ml water toe.
4.Stoof de boontjes met de deksel op de pan in 10 min. beetgaar.
5.Verhit de grillpan. Gril de kiphaasjes in 5 min. bruin en gaar. Leg de sla op 4 borden. 6.Verdeel er de kiphaasjes, de tomaatjes en de sajoerboontjes met 1-2 lepels stoofvocht over. Bestrooi met de kokos.
Lekker met kroepoek bali of java.
Bron
jumbo
Bewaren in kookboek
Over de plaatser
