aardappelsalade met zongedroogde tomaten

Bereidingswijze

kook de aardappelen in water met het koppenbouillontablet gaar. Giet ze af en laat ze helemaal afkoelen. Was de sla en laat hem uitlekken. Pel en snipper de ui. Maak de paprika schoon (ontdoe de paprika van steel en zaadlijsten) en snijd hem in kleine blokjes. Snijd de tomaten grof. Verkruimel de feta. Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan al schuddend goudbruin. Roer een dressing van de mosterd, de azijnsoorten, de olie en wat peper en zout. Schep de gemengde sla, de aardappeltjes, de tomaten en dressing door elkaar. Verdeel er de feta en de pijnboompitten over.