1. Home
  2. Recepten
  3. Groente
  4. Bleekselderij
  5. Ouderwets lekkere kip in het pannetje

Ouderwets lekkere kip in het pannetje

Kip in het pannetje

echt ouderwets lekker!

echt ouderwets lekker!
Ouderwets lekkere kip in het pannetje
Ouderwets lekkere kip in het pannetje
  • Internationaal, Hoofdgerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op 19-09-2012

Dit is een heel leuk recept wat vroeger en ook nu nog veel werd gemaakt. Niet te verwarren met "coq au vin" want dat is dit niet. Ik kan me nog herinneren dat dit vroeger ook wel in Nederlandse restaurants werd geserveerd, maar toen was ik een jaar of tien. Een mals gestoofd kippetje met smaak dan is dit ouderwets lekker. Koop wel een lekkere vette scharrelkip van goede kwaliteit en géén kiloknaller want die kippen zijn echt niet lekker.

Deel dit recept

Ontdek meer:


Ingrediënten 4 personen


1 hele kip in 8 stukken óf 1 hele kip óf 8 kipkarbonades
125 gram blokjes gerookte spek
2 uien (in halve ringen)
2 flinke wortels (in partjes)
1 klein blikje tomatenpuree
2 stengels bleekselderij (gesneden)
40 gr boter
olijfolie
3 dl rode wijn
3 dl kippenbouillon
2 teentjes knoflook (fijn)
2 tl tijm
Zeezout
Zwarte peper uit je molen


Add to JUMBO shopping list

Verder heb je nodig


Grote pan met deksel of slowcooker

Bereidingswijze

Neem de kip en snij die in 8 flinke stukken of laat dat doen. Smeer de delen (of hele kip) in met peper, zout en de gedroogde tijm. Neem een leuke pan, doe de boter er in met een flinke scheut olijfolie en bak eerst de spekjes even uit en neem ze terug. Bak nu in hetzelfde braadvet de kip of de kipdelen rondom bruin. Terugnemen en dan de uien, knoflook, wortels en bleekselderij 5 minuten aanbraden. Doe nu de wijn, tomatenpuree en de kippenbouillon in de pan en breng langzaam aan de kook. Doe nu de kip en het spek terug en laat langzaam een uurtje stoven totdat de kip gaar is, smullen maar weer.

Dit recept is te vinden in:

Serveertip

Lekker met gekookte kriel, gebakken aardappels of friet.



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van Fressnapf


Reacties (15)

Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van Fressnapf
Leuk kookboek om te volgen
?
Tip van Smulweb
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Volgend recept
Top