Ouderwets lekkere kip in het pannetje

  • Internationaal, Hoofdgerecht
  • 60-120 min.
  • Geplaatst op 19-09-2012
  • Ouderwets lekkere kip in het pannetje

    Ouderwets lekkere kip in het pannetje

    Ouderwets lekkere kip in het pannetje

Dit is een heel leuk recept wat vroeger en ook nu nog veel werd gemaakt. Niet te verwarren met "coq au vin" want dat is dit niet. Ik kan me nog herinneren dat dit vroeger ook wel in Nederlandse restaurants werd geserveerd, maar toen was ik een jaar of tien. Een mals gestoofd kippetje met smaak dan is dit ouderwets lekker. Koop wel een lekkere vette scharrelkip van goede kwaliteit en géén kiloknaller want die kippen zijn echt niet lekker.

Deel dit recept

Ingrediënten 4 personen
1 hele kip in 8 stukken óf 1 hele kip óf 8 kipkarbonades
125 gram blokjes gerookte spek
2 uien (in halve ringen)
2 flinke wortels (in partjes)
1 klein blikje tomatenpuree
2 stengels bleekselderij (gesneden)
40 gr boter
olijfolie
3 dl rode wijn
3 dl kippenbouillon
2 teentjes knoflook (fijn)
2 tl tijm
Zeezout
Zwarte peper uit je molen
Boodschappen bestellen
Benodigdheden
grote pan met deksel of slowcooker

Bereidingswijze

Neem de kip en snij die in 8 flinke stukken of laat dat doen. Smeer de delen (of hele kip) in met peper, zout en de gedroogde tijm. Neem een leuke pan, doe de boter er in met een flinke scheut olijfolie en bak eerst de spekjes even uit en neem ze terug. Bak nu in hetzelfde braadvet de kip of de kipdelen rondom bruin. Terugnemen en dan de uien, knoflook, wortels en bleekselderij 5 minuten aanbraden. Doe nu de wijn, tomatenpuree en de kippenbouillon in de pan en breng langzaam aan de kook. Doe nu de kip en het spek terug en laat langzaam een uurtje stoven totdat de kip gaar is, smullen maar weer.

Serveertip

Lekker met gekookte kriel, gebakken aardappels of friet.

Dit recept is te vinden in:

Laatste reacties

meeuw405 avatar
meeuw405 27-01-2021

Ik haal mijn kip altijd bij de marokkaanse slager zoveel lekkerder.

vanessa_deridder_3 avatar
vanessa_deridder_3 10-01-2016

nu al 3x MOETEN maken van mijn kids, echt heerlijk!!!

8109monique avatar
8109monique 09-01-2015

Was heerlijk!

corryh avatar
corryh 14-12-2014

afgelopen week dit heerlijke kipgerecht gegeten.

pepertje11 avatar
pepertje11 15-04-2013

Heb het gemaakt en het was een groot succes. Dank je.

Stratosnl avatar
Stratosnl 03-01-2013

Net op, en heerlijk opgegeten door iedereen :)

karin11213 avatar
karin11213 04-10-2012

Heb dit recept van de week klaar gemaakt, het was heerlijk, vooral de jus die erbij zat. Komt vaker op tafel. Dank je wel

Karinn1 avatar
Karinn1 01-10-2012

Lijkt me heerlijk als het weer kouder wordt. Dank voor het delen. Gr Kimmy

Tukker88 avatar
Tukker88 30-09-2012

Lijkt me erg lekker en ik neem m ff mee hoor!

robvanleest avatar
robvanleest 29-09-2012

Een aantal dagen geleden geprobeerd. Ik had geen hele kip dus heb ik kippenpoten gebruikt. De hoeveelheid was voor 4 personen maar het is met 2 personen helemaal op gegaan. Dat zegt voldoende denk ik. Prima recept! Dank voor het delen.

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten